Fred Ross Shank II (11 de octubre de 1940 - 24 de enero de 2015) fue Director del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la Administración de Alimentos y Medicamentos durante casi diez años antes de convertirse en Asesor Principal del Comisionado de Asuntos Académicos Externos en Enero de 1998. Antes de unirse a la FDA en 1978, Shank realizó evaluaciones de programas y se desempeñó como especialista en nutrición en el Servicio de Alimentos y Nutrición para programas de asistencia alimentaria nacional en el Departamento de Agricultura de EE . Shank obtuvo su doctorado en nutrición en la Universidad de Maryland, College Park. Ha sido autor o coautor de numerosos artículos y ha realizado numerosas presentaciones sobre salud pública, nutrición y seguridad alimentaria. Su trabajo más conocido fue la implementación de la Ley de Educación y Etiquetado Nutricional en 1990. En 1994, recibió el Premio Babcock-Hart .
Shank fue elegido miembro del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) en 1991, luego se unió a IFT para administrar su oficina de Washington, DC . Shank se retiró de IFT como vicepresidente de ciencia, comunicaciones y relaciones gubernamentales en 2010.
Recibió su licenciatura en la Universidad de Kentucky y su doctorado en nutrición en la Universidad de Maryland, College Park . [1]
Referencias
- "Premio Babcock-Hart 1994: Fred R. Shank" (1994). En 1994 IFT Annual Meeting & Food Expo Directory . Chicago: Instituto de Tecnólogos de Alimentos. pag. 72.
- "In Memoriam: Fred Ross Shank II". Tecnología alimentaria . Marzo de 2015. p. 79.