Aves de pastoreo
Las aves de corral en pastoreo son una técnica de agricultura sostenible que requiere la cría de gallinas ponedoras, pollos de carne (pollos de engorde) y/o pavos en pastos , en lugar del confinamiento en interiores. El trato humano y los beneficios percibidos para la salud de las aves de pastoreo están provocando un aumento en la demanda de dichos productos. [1] [2]
Joel Salatin de Swoope, Virginia , ayudó a reintroducir la técnica en Polyface Farm y escribió su libro Pastured Poultry Profits para difundir la idea a otros granjeros . Andy Lee y Herman Beck-Chenoweth ampliaron las técnicas de Salatin y crearon algunas propias.
La Asociación Estadounidense de Productores de Aves de Corral de Pastura (APPPA) se formó para promover las aves de corral de pastoreo. Su membresía consiste en gran parte en avicultores de pastoreo. [3]
Aunque la alimentación con pasto mejora la calidad nutritiva de las carnes de rumiantes, el efecto de la alimentación con pasto en la composición de la carne de aves no está bien establecido. Un ensayo mostró un bajo impacto de la alimentación con pasto en la composición de vitamina E y ácidos grasos. [4]
Los corrales que albergan a las aves pueden estar hechos de madera y chatarra o de tubería de PVC y lonas blancas.
Las aves de pastoreo también están ganando popularidad porque ayudan al agricultor, al reducir los costos de capital y aumentar la fertilidad de los pastos. Es muy adecuado para su incorporación dentro de un sistema de pastoreo intensivo manejado .
