French Meadow Bakery es una panadería privada ubicada en el vecindario Uptown de Minneapolis, Minnesota, Estados Unidos, que produce alimentos parve sin gluten , veganos , sin levadura y kosher . Es una de las panaderías orgánicas certificadas más antiguas del país. [1] La panadería está actualmente certificada como orgánica por laUSDA y Quality Assurance International , certificado sin gluten por la Organización de certificación sin gluten, [2] y certificado con bajo índice glucémico para diabéticos por el Glycemic Research Institute. [3] [4]
French Meadow comenzó cuando Lynn Gordon estaba dando una clase de cocina y pensando en una nueva receta de pan que se adaptara a su dieta macrobiótica . La dieta le prohibía comer panes cargados de levadura y azúcar . Así nació la idea de French Meadow Bakery. La panadería abrió sus puertas en 1985 y desde entonces ha ofrecido productos que solo utilizan ingredientes naturales y sin colorantes, sabores ni conservantes artificiales. La panadería fue adquirida por Rich Products Corporation en julio de 2006.
French Meadow Bakery and Cafe es una pequeña cafetería local ubicada en Minneapolis , Minnesota , que sirve desayuno, almuerzo y cena. Cuenta con muchas opciones saludables que utilizan los productos horneados que elabora la panadería, así como ingredientes frescos, locales y orgánicos. French Meadow Bakery and Cafe también cuenta con puestos de concesión en aeropuertos en el Aeropuerto Internacional de Salt Lake City, el Aeropuerto Internacional JFK, la Universidad de Minnesota-Ciudades Gemelas , la Universidad de Massachusetts en Amherst , el aeropuerto de Atlanta, el Aeropuerto Internacional Logan y el Aeropuerto Internacional Minneapolis-Saint Paul que ofrece productos como galletas de mantequilla de maní, pastel de zanahoria, bagels de cáñamo y una variedad de panes recién horneados. [5] Estos productos están elaborados con ingredientes orgánicos , totalmente naturales y contienen ingredientes como semillas de cáñamo , cereales integrales , frutas, verduras y/o semillas de lino . [5] Ganador de la sexta edición anual de los premios PETA Proggy en diciembre de 2008 a las mejores concesiones aeroportuarias nuevas. [5] Estos premios se presentan en reconocimiento a los esfuerzos extraordinarios para ayudar a poner fin al sufrimiento animal.