Nacido como George William Holt III en San Francisco , Holt se graduó en la Universidad de Oregón . Comenzó su carrera como asistente de dirección de escena en Mineola Playhouse en Mineola, Nueva York , donde trabajó hasta que Harold Prince lo contrató como asistente de dirección de escena en la gira nacional de Cabaret . Holt y Prince colaborarían más tarde en Company and Follies . [1]
El primer crédito de Holt en Broadway como director de escena fue la producción de 1969 de la obra de Arthur Kopit Indians . Su primer crédito como productor fue la breve reposición de Gyspy en 1974, protagonizada por Angela Lansbury . Ayudó a coordinar Clams on the Half Shell Revue de Bette Midler , pero aparte de esto y una reposición de The Royal Family (que le valió el premio Drama Desk a la mejor reposición ), estuvo plagado de una serie de fracasos, incluido Summer Brave , Platinum , una reposición de The Goodbye People , el espectáculo unipersonal de Phyllis NewmanThe Madwoman of Central Park West , y la revista inspirada en Frank Loesser Perfectly Frank (que él dirigió), hasta obtener un gran éxito con La Cage aux Folles en 1983. La producción le valió el Premio Tony al Mejor Musical .
En 1983, Holt fue uno de los principales contribuyentes junto con el reverendo Mead Miner Bailey en el AIDS Resource Center, con sede en Nueva York , para ayudar a los jóvenes que padecen VIH / SIDA . La organización benéfica rebautizada como Bailey House abrió una importante residencia en Christopher Street para albergar a jóvenes y familias GLBT en peligro de extinción. La residencia pasó a llamarse Bailey-Holt House en reconocimiento a los dos benefactores, el reverendo Bailey y el productor Fritz Holt.
Además de sus proyectos de Broadway, Holt presentó la obra benéfica contra el SIDA Best of the Best en el Metropolitan Opera House en 1985.
Holt produjo un evento benéfico del Fondo de Actores para conmemorar el cumpleaños número 100 de George Abbott un mes antes de su muerte por complicaciones de neumonía en Montclair, Nueva Jersey a la edad de 46 años. [1]