Gallaghers Steakhouse , un restaurante especializado en carnes ubicado en 228 West 52nd Street en el distrito de los teatros de Manhattan en la ciudad de Nueva York, [1] fue fundado en noviembre de 1927 [2] por Helen Gallagher , una ex chica de Ziegfeld , y esposa de Edward Gallagher (1873). –1929), [3] y Jack Solomon, un jugador colorido con un gran número de fieles seguidores del elemento deportivo. Estos eran los días de la Prohibición y Gallagher's fue uno de los primeros lugares de reunión clandestinos para jugadores, deportistas y estrellas de Broadway .. Ahora hay una ubicación en el New York-New York Hotel & Casino en Las Vegas. [2]
En 1933, cuando FDR asumió el cargo, cumplió su promesa de poner fin a la Prohibición. Con el licor ahora legal, Gallagher y Solomon trajeron un nuevo estilo de restaurante: el primer asador de Broadway. Aquí es donde se sirvió el primer bistec “New York Strip”. [4] El establecimiento era básico y tenía la atmósfera informal de un bar clandestino mezclado con una posada de campo estadounidense. Las paredes estaban cubiertas con fotos de las estrellas de Broadway, Hollywood, negocios, política y atletas del pasado y del presente. Incluso las estrellas de Belmont Park y Aqueduct Racetrack en Jamaica son honradas.
Cuando Helen murió, Jack Solomon se casó con Irene Hayes , quien también era una ex chica de Ziegfeld y una de las mejores floristas de Manhattan , cuyo negocio todavía se conoce como Irene Hayes Wadley & Smythe. Después de varios años al mando, como único propietario de Gallaghers, Hayes decidió vender y eligió a Jerome Brody, el restaurador responsable del Rainbow Room y el Four Seasons . [5]
En 2008, la nueva dirección cambió el menú de Gallaghers. El más importante de los cambios fue la eliminación y exclusión del bistec Porterhouse , que una vez 'adornó' las ventanas congeladas de la cámara frigorífica que recibe a los clientes cuando ingresan al restaurante. Esto hizo que algunos de los antiguos clientes de Gallagher se quejaran de la eliminación del Porterhouse, que algunos creen que se originó en Nueva York. [ cita requerida ]
La Sala de Trofeos es un espacio para reuniones de negocios, cenas privadas o eventos. Ubicado en el segundo piso, cuenta con un bar, paredes con paneles de madera real y una extensa colección de fotografías. La sala de trofeos tiene capacidad para 110 personas sentadas, 200 en estilo recepción, 100 en estilo teatro y todo el restaurante para 400 personas sentadas.
En enero de 2013, Gallaghers fue comprada por el restaurador de Long Island Dean Poll , [6] quien también es propietario de Loeb Boathouse en Central Park . Gallagher's cerró por reformas en julio de 2013. [7] [8]