Las fichas de caza son un acompañamiento tradicional británico de las aves de caza asadas , como el faisán , el urogallo , la perdiz y la codorniz . Son rodajas finas de papa (a veces espolvoreadas con harina; a menudo cortadas arrugadas ), fritas y se pueden servir calientes o frías. [1] [2] [3] [4] Son diferentes de los chips (inglés americano: papas fritas), que son de corte cuadrado, fritos y generalmente se comen calientes; de patatas fritas (inglés americano: patatas fritas), que son rebanadas delgadas (a menudo muy delgadas), ya sea fritas o al hornoy se come frío; y de papas salteadas , que son rodajas de grosor medio, fritas y se comen calientes. Se remontan al menos a 1903, cuando Escoffier publicó una receta . [5] [6]