La genistina es una isoflavona que se encuentra en varias plantas dietéticas como la soja y el kudzu . Se aisló por primera vez en 1931 a partir del extracto de metanol al 90% de una harina de soja , cuando se descubrió que la hidrólisis con ácido clorhídrico producía 1 mol de genisteína y glucosa de cada uno . [1] Químicamente es la forma 7-O-beta-D- glucósido de genisteína y es la forma predominante de la isoflavona que se encuentra naturalmente en las plantas. De hecho, estudios en la década de 1970 revelaron que el 99% de losLos compuestos isoflavonoides de la soja están presentes como glucósidos . Los glucósidos son convertidos por enzimas digestivas en el sistema digestivo para ejercer sus efectos biológicos. La genistina también se convierte en una genisteína más familiar, por lo que las actividades biológicas que incluyen efectos antiateroscleróticos, estrogénicos y anticancerígenos son análogas.
Cuando se ingiere a lo largo de la dieta, la genistina se convierte fácilmente en su forma aglicona , genisteína . Se hidroliza eliminando la glucosa unida covalentemente para formar genisteína y esa genisteína es la forma del compuesto que se absorbe en el intestino y es la forma responsable de las actividades biológicas de la isoflavona . El metabolismo digestivo se demostró por primera vez en 2002 que la microflora intestinal desempeñaba un papel importante en la conversión de genistina en genisteína . [2] Más tarde se descubrió que las enzimas presentes en el ser humanoel intestino delgado y el hígado también tienen la capacidad de convertir la isoflavona . En realidad, la hidrólisis comienza muy rápidamente en el sistema digestivo una vez que se ingiere la genistina, la conversión comienza en la boca y luego continúa en el intestino delgado . Además, tanto la saliva humana como el extracto libre de células intestinales de ratones pueden provocar la conversión completa. [2]
La genistina, como la genisteína, es un fitoestrógeno, ya que se ha demostrado que estimula el crecimiento de células de cáncer de mama dependientes de estrógenos in vivo. A una concentración de 1200 ppm , la genistina provocó un aumento significativo del crecimiento de los tumores de mama (MCF-7) , la proliferación celular y la expresión del gen pS2 sensible al estrógeno en ratones . La eliminación de genistina o genisteína de la dieta hizo que los tumores retrocedieran. [3]
Se ha demostrado que la genistina y otras isoflavonas son bioactivas en el intestino neonatal y pueden reducir la gravedad de las infecciones por rotavirus ; La genistina sola muestra una inhibición de la infectividad viral en un 40-60%. [4]
Los estudios in vitro han demostrado que tanto la genistina como la genisteína son capaces de mejorar el metabolismo óseo en los tejidos femoral-metafisarios de ratas ancianas . [5] La presencia de genisteína o genistina en el cultivo de tejidos provocó un aumento significativo en la actividad de la fosfatasa alcalina , ácido desoxirribonucleico (ADN) y contenido de calcio . El efecto de la genisteína fue mayor que el de la genistina. También se revela que la genistina tiene una fuerte actividad preventiva de la pérdida ósea en ratas experimentales y se mejora especialmente con la combinación con fructooligosacáridos . [6]La cantidad de hueso nuevo producido por el injerto de genistina en la matriz de colágeno se comparó con el hueso producido por la matriz de colágeno solo en conejos blancos de Nueva Zelanda , y se observó que la genistina provocó un aumento significativo en la formación de hueso. [7]