Georg von Kopp (25 de julio de 1837 - 4 de marzo de 1914) fue un cardenal alemán de la Iglesia católica romana que se desempeñó como obispo de Fulda (1881-1887) y príncipe-obispo de Breslau (1881-1914). Era conocido por sus puntos de vista anti-polacos y persiguió la germanización de los católicos polacos en sus diócesis.
Kopp nació en Duderstadt en el Reino de Hannover . Era hijo de un tejedor y asistió al gimnasio de Hildesheim . En 1856 se convirtió en operador de telégrafo al servicio del gobierno de Hannover. De 1858 a 1861 estudió teología y en 1862 ingresó al sacerdocio. Ascendió rápidamente en su profesión y en 1872 fue nombrado vicario general en Hildesheim y tres años más tarde obispo de Fulda . Trabajó para lograr un mejor entendimiento entre el gobierno alemán y la curia papal.. Tras su elección a la Cámara de los Lores obtuvo una mitigación de las disposiciones anticatólicas que caracterizaron las leyes de mayo .
En 1887, con la aprobación del gobierno prusiano , el Papa lo nombró príncipe-obispo de Breslau ( Wroclaw ), y en 1893 fue nombrado cardenal. Como príncipe obispo, persiguió la germanización y censuró a los sacerdotes de los que sospechaba que se resistían a estas medidas, se opuso al uso del polaco en las clases y la comunión, y trató en secreto de disuadir a los fieles polacos de hacer peregrinaciones a Cracovia . [1] Fue nombrado cardenal por el Papa León XIII en 1893. Participó en el cónclave de 1903 que eligió al Papa Pío X. Tuvo el honor de figurar en primer lugar entre los destinatarios de la encíclica Singulari Quadam de ese Papa.promulgada el 24 de septiembre de 1912. [2] Kopp murió en Opava en la Silesia austriaca .