Coordenadas :50 ° 40′35 ″ N 3 ° 52′26 ″ W / 50,6765 ° N 3,8740 ° W
Gidleigh Park es un hotel y restaurante ubicado en Gidleigh , cerca de Chagford , Devon, Inglaterra. Chris Eden se incorporó como jefe de cocina ejecutivo en septiembre de 2019, tras 12 años como jefe de cocina en Driftwood en Portscatho, Cornwall, que ha tenido una estrella Michelin desde 2012 [1] hasta 2019. [2] El hotel pertenece a Andrew Brownsword Hotels, que fue nombrado AA Hotel Group of the Year 2017-18. [3]
Parque Gidleigh | |
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Información del restaurante | |
Propietario (s) | Andrew Brownsword |
Jefe de cocina | Chris Eden |
Tipo de comida | Británico moderno |
Ciudad | Chagford |
condado | Devon |
País | Inglaterra |
Sitio web | Página web oficial |
Descripción
Paul y Kay Henderson compraron el hotel y el restaurante en 1978. [4] El edificio es una casa de campo de estilo Tudor ubicada en 107 acres de jardines y bosques. [5] En 2005, fue comprado por el empresario Andrew Brownsword, quien completó una renovación durante 2007, reacondicionando tanto el restaurante como el hotel, agregando otras diez habitaciones. [5]
Michael Caines asumió el cargo de jefe de cocina del restaurante en 1994 y mantuvo las riendas durante 21 años antes de partir a principios de 2016 para emprender sus propios proyectos comerciales en otros lugares. [6] A partir de 2009, Caines era el jefe de cocina ejecutivo, ya que supervisaba varios otros intereses mientras Ian Webber permanecía en el sitio como jefe de cocina. [7]
Michael Wignall se incorporó como jefe de cocina ejecutivo en enero de 2016 después de pasar 8 años en The Latymer en Pennyhill Park Hotel . A principios de 2018, Wignall dejó Gidleigh Park para emprender sus propias empresas. [8] En enero de 2018, Chris Simpson asumió el cargo de jefe de cocina ejecutivo durante 12 meses después de ocupar su puesto de jefe de cocina en el restaurante Nathan Outlaw durante siete años. [9]
Recepción
Susan D'Arcy de Times Online revisó el hotel y el restaurante en febrero de 2007. Describió que el restaurante ofrece "algunos de los mejores restaurantes del Reino Unido". [10] La comida recibió una puntuación de nueve sobre diez. [10]
En 2009, el hotel ganó el premio "Hotel del año" en los premios Enjoy England Awards for Excellence . Fue el primer año en que las categorías de hoteles pequeños y grandes se integraron en una sola categoría basada en la calidad. [7] En 2010, fue nombrado como el mejor restaurante de Gran Bretaña en la primera lista de alimentos del Sunday Times, superando a The Fat Duck en el segundo lugar ya Marcus Wareing en el Berkeley en el tercero. [11]
En 2013, el restaurante ganó el premio al restaurante del año del Sunday Times de Harden, junto con la lista de vinos del año, y quedó en segundo lugar en el premio al mejor servicio del año [12].
El restaurante perdió su estrella Michelin en 2019. [2]
Ver también
- Jesse Dunford Wood , un destacado chef formado en Gidleigh Park
Referencias
- ^ Harmer, Janet (24 de mayo de 2019). "Chris Eden de Driftwood para unirse a Gidleigh Park como jefe de cocina ejecutivo" . El Catering . Consultado el 10 de octubre de 2019 .
- ^ a b Cooper, Joel (9 de octubre de 2019). "El elegante hotel Gidleigh Park de Dartmoor ha perdido su estrella Michelin" . devonlive . Consultado el 16 de febrero de 2020 .
- ^ "Premio AA Grupo Hotelero del Año | AA" . theaa.com .
- ^ "Kay Henderson, creadora con su esposo Paul de ..." The Caterer . 23 de febrero de 2015.
- ^ a b "Acerca de Gidleigh Park - Gidleigh Park" . gidleigh.co.uk .
- ^ Harmer, Janet (8 de octubre de 2015). "Michael Caines dejará Gidleigh Park en enero" . El Catering . Consultado el 31 de diciembre de 2015 .
- ^ a b Richardson, Nigel (24 de abril de 2009). "Gidleigh Park: por qué este hotel de Devon fue nombrado hotel del año en Inglaterra" . El telégrafo .
- ^ "Michael Wignall dejará Gidleigh Park para un proyecto en solitario" . bighospitality.co.uk .
- ^ "El ex chef de Nathan Outlaw Chris Simpson para tomar las riendas en Gidleigh Park" . bighospitality.co.uk .
- ^ a b D'Arcy, Susan (23 de febrero de 2007). "Parque Gidleigh, Chagford, Devon" . The Times . Consultado el 12 de mayo de 2011 .
- ^ Joint, Laura (1 de noviembre de 2010). "El parque Gidleigh de Michael Caines es nombrado el mejor restaurante" . BBC Devon . Consultado el 12 de mayo de 2011 .
- ^ "Sunday Times Foodlist | Harden's London & UK Restaurant News" . hardens.com .
enlaces externos
- Entrevista al chef Michael Caines de Gidleigh Park