El ácido glutárico es el compuesto orgánico con la fórmula C 3 H 6 (COOH) 2 . Aunque los ácidos dicarboxílicos "lineales" relacionados , los ácidos adípico y succínico son solubles en agua sólo en un pequeño porcentaje a temperatura ambiente, la solubilidad en agua del ácido glutárico es superior al 50% (p / p).
El ácido glutárico se produce naturalmente en el cuerpo durante el metabolismo de algunos aminoácidos , como la lisina y el triptófano . Los defectos en esta vía metabólica pueden conducir a un trastorno llamado aciduria glutárica , donde se acumulan subproductos tóxicos y pueden causar encefalopatía severa .
El ácido glutárico se puede preparar mediante la apertura del anillo de butirolactona con cianuro de potasio para dar la mezcla de carboxilato de potasio - nitrilo que se hidroliza al diácido. [1] Alternativamente, la hidrólisis, seguida de la oxidación del dihidropirano da ácido glutárico. También se puede preparar haciendo reaccionar 1,3-dibromopropano con cianuro de sodio o potasio para obtener el dinitrilo, seguido de hidrólisis.
El ácido glutárico puede causar irritación de la piel y los ojos. [5] Los peligros agudos incluyen el hecho de que este compuesto puede ser nocivo por ingestión, inhalación o absorción cutánea. [5]