Grace era un restaurante en el barrio de West Loop en Chicago, Illinois , Estados Unidos. Ha sido clasificado con 3 estrellas por la Guía Michelin cada año desde 2015. [1] Antes de cerrar el 20 de diciembre de 2017, Alinea y Grace eran los únicos restaurantes de Chicago con tres estrellas Michelin. [2] [3]
El chef principal original Curtis Duffy y su socio comercial Michael Muser abrieron Grace en diciembre de 2012. Duffy había trabajado anteriormente en Charlie Trotter 's y era chef de cocina en Alinea cuando abrió en 2004. En los años previos a la apertura de Grace, mantuvo un calificación de dos estrellas Michelin, mientras que el jefe de cocina en Avenues en el Hotel Península hasta el cierre del restaurante en 2011. [4]
Grace ha mantenido un estatus de restaurante de tres estrellas de la Guía Michelin desde 2014 [5] [6] y hasta la fecha es solo el tercer restaurante en Chicago en ganar tres estrellas Michelin después de Alinea y el L2O cerrado desde entonces . [7] [8]
En el documental de 2015 For Grace , se presenta a Curtis Duffy y el viaje de su vida hasta la creación de Grace; [9] originario de Ohio, cuando era un adolescente, Duffy superó el asesinato de su madre por parte de su padre y el posterior suicidio. [10]
A finales de 2016, Grace superó a Alinea como el restaurante más caro de Chicago y uno de los más caros de Estados Unidos. [11]
En diciembre de 2017, Curtis Duffy y Michael Muser dejaron Grace después de una disputa con el dueño del restaurante Michael Olszewski. [12] Poco después, Olszewski cerró el restaurante. [13] [14]