Greens Restaurant es un restaurante vegetariano emblemático [1] [2] en Fort Mason Center en el distrito de Marina, San Francisco, California , con vistas al puente Golden Gate .
Fundado por el San Francisco Zen Center en 1979, [3] [4] Greens ha sido acreditado en The New York Times como “el restaurante que trajo comida vegetariana de las tiendas naturistas infestadas de brotes y la estableció como una cocina en Estados Unidos. " [5]
Annie Somerville fue chef antes que Denise St. Onge. El jefe de cocina actual es Kayetlyn Reicher. El restaurante utiliza productos frescos del Green Gulch Farm Zen Center ecológico .
Libros
- El libro de cocina de los verdes. Deborah Madison con Edward Espe Brown . Impresión de Random House Broadway . ISBN 0-7679-0823-6 , ISBN 978-0-7679-0823-8 .
- Campos de Verdes. Annie Sommerville . Libros Bantam .
Ver también
Referencias
- ^ Maggie Crum (26 de abril de 1997). "Veggie gold todavía está en Greens" . Tiempos de Contra Costa .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Alan Liddle (29 de septiembre de 1986). "Mariscos frescos, producen el éxito de Clay molde 565 - Restaurante San Francisco" . Noticias de restaurantes de la nación .
- ^ Peter Sinton (10 de abril de 1999). "El bastón de la vida no es suficiente para Tassajara" . Crónica de San Francisco .
- ^ Eileen Hansen (29 de agosto de 2004). "Es bueno ser verde" . Crónica de San Francisco .
- ^ Gregory Dicum (18 de noviembre de 2007). "Ampliando las fronteras del plato vegetariano" . The New York Times .
enlaces externos
- "Acerca del restaurante Greens" . Archivado desde el original el 11 de julio de 2011.
Construido por carpinteros del Centro Zen de San Francisco , el restaurante incorpora 12 tipos de madera, desde las enormes puertas de nogal negro , las escaleras de nogal en la entrada, la barra curva con Port-Orford-Cedar y las mesas de comedor de arce , nogal y cerezo. . Gran parte de la madera se ha reciclado o recuperado .
Coordenadas :37 ° 48′23 ″ N 122 ° 25′56 ″ O / 37.80645 ° N 122.43212 ° W / 37.80645; -122.43212