Molino de molienda
Un molino de harina (también: molino de harina, molino de maíz, molino de harina, molino de piensos o molino de piensos ) muele el grano de cereal en harina y harinilla . El término puede referirse al mecanismo de molienda o al edificio que lo contiene. La molienda es grano que ha sido separado de su paja en preparación para la molienda .
El geógrafo griego Estrabón informa en su Geografía que existió un molino de granos accionado por agua cerca del palacio del rey Mitrídates VI Eupator en Cabira , Asia Menor , antes del 71 a. [1]
Los primeros molinos tenían ruedas de paletas horizontales, una disposición que más tarde se conoció como la " rueda nórdica ", ya que se encontraron muchas en Escandinavia. [2] La rueda de paletas estaba unida a un eje que, a su vez, estaba unido al centro de la piedra de molino llamada "piedra corredora". La fuerza de giro producida por el agua en las paletas se transfirió directamente a la piedra del corredor, lo que provocó que rozara contra un " lecho " estacionario, una piedra de tamaño y forma similares. [2] Este arreglo simple no requirió engranajes, pero tenía la desventaja de que la velocidad de rotación de la piedra dependía del volumen y el flujo de agua disponible y, por lo tanto, solo era adecuado para su uso en regiones montañosas con corrientes rápidas. [2] Esta dependencia del volumen y la velocidad del flujo del agua también significaba que la velocidad de rotación de la piedra era muy variable y no siempre se podía mantener la velocidad óptima de molienda. [2]
Las ruedas verticales estaban en uso en el Imperio Romano a fines del siglo I a. C., y Vitruvio las describió . [3] El apogeo de la tecnología romana es probablemente el acueducto y molino de Barbegal, donde el agua con una caída de 19 metros movía dieciséis ruedas hidráulicas , dando una capacidad de molienda estimada en 28 toneladas por día. [4] Los molinos de agua parecen haber permanecido en uso durante el período posromano.
Los molinos operados manualmente que utilizan una manivela y una biela se utilizaron en la dinastía Han Occidental . [5]
Hubo una expansión de la molienda en el Imperio bizantino y la Persia sasánida desde el siglo III d. C. en adelante, y luego la expansión generalizada de las instalaciones de molienda de fábrica a gran escala en todo el mundo islámico desde el siglo VIII en adelante. [6] Los molinos de engranajes se construyeron en el Cercano Oriente medieval y el norte de África , que se utilizaron para moler granos y otras semillas para producir comidas . [7] Los molinos de harina en el mundo islámico funcionaban tanto con agua como con viento. La primera eólicaLos molinos se construyeron en los siglos IX y X en lo que ahora son Afganistán, Pakistán e Irán. [8] La ciudad egipcia de Bilbays tenía una fábrica de procesamiento de cereales que producía unas 300 toneladas de harina y cereales al día. [9]
