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No confundir con Golden Guernsey .
Guernsey
Guernsey Julio de 2011 212.jpg
Estado de conservaciónFAO (2007): sin riesgo [1] : 144
País de origenGuernsey , Islas del Canal
Distribuciónmundial [2]
UsarLeche
Rasgos
Peso
  • Masculino:
    600–700 kg [3] : 492
  • Mujer:
    450-500 kg [3] : 492
Abrigoleonado o rojo y blanco
Estado de la bocinacon cuernos
Novillas de Guernsey en Saint Savior, Guernsey

El Guernsey es una raza de ganado lechero de la isla de Guernsey en las Islas del Canal . Es de color leonado o rojo y blanco, y es resistente y dócil. Su leche es rica en sabor, rica en grasas y proteínas , y tiene un tinte amarillo dorado debido a su alto contenido de β-caroteno . El Guernsey es una de las tres razas de ganado de Channel Island , las otras son el Alderney , ahora extinto, y el Jersey .

Historia [ editar ]

Una vaca de Guernsey en EE. UU.

El Guernsey se crió en la isla británica del Canal de Guernsey ; se documenta por primera vez en el siglo XIX y se desconocen sus orígenes. [4] : 1 El ganado se traía a la isla en la Edad Media para trabajos de tiro . [3] : 192 Se ha sugerido que el Guernsey proviene de ganado importado del continente francés: ganado atigrado de Normandía y ganado de trigo similar al Froment du Léon de Bretaña . También puede haber habido alguna influencia del ganado holandés en el siglo XVIII. [4] : 4Durante ese siglo se exportó gran cantidad de ganado de las Islas del Canal a Inglaterra; algunos de ellos habían sido traídos previamente de Francia. [4] : 3 Las importaciones de ganado francés a Guernsey fueron prohibidas por ley en 1819, pero algunas importaciones de ganado británico continuaron hasta 1877. [3] : 192 Algunas vacas evacuadas de Alderney durante la Segunda Guerra Mundial se fusionaron con la raza. [5]

Las exportaciones de ganado y semen fueron durante un tiempo un recurso económico importante para la isla y, a principios del siglo XX, se exportó una gran cantidad de ganado de Guernsey a los Estados Unidos. [5] La raza Guernsey está en la lista de vigilancia mantenida por American Livestock Breeds Conservancy, con menos de 2.500 registros anuales en los EE. UU. Y una población mundial estimada de menos de 10.000 animales. [6]

Características [ editar ]

El Guernsey es de tamaño mediano: las vacas pesan de 450 a 500 kg y los toros de 600 a 700 kg . La capa es de color rojo o leonado (de trigo a color), y puede o no puede estar pied blanco fawn-y-blanco-rojo-y-o. [3] : 192 El Guernsey produce una leche rica y sabrosa. Tradicionalmente tenía varias otras buenas cualidades: era longevo, paría sin dificultad, pastaba bien y, siendo de tamaño relativamente pequeño, era un productor de leche eficiente. [3] : 192 Estas ventajas se han visto comprometidas por la cría selectiva reciente.estrategias, que han dado lugar a animales más grandes, con patas más largas. Estos ya no muestran las cualidades tradicionales de la raza; esto es particularmente marcado donde ha habido cruces con cepas Holstein-Friesian . [3] : 192

Utilice [ editar ]

El Guernsey es una raza lechera y, por lo general, se cría solo con ese propósito. Sin embargo, la vaca generalmente se retira del rebaño lechero alrededor de las edades de seis a ocho, [ cita requerida ] y se comercializa para carne de res y otras carnes procesadas . La leche tiene un tinte de color amarillo dorado, debido a un alto contenido de β-caroteno , una provitamina de la vitamina A . [3] : 192 [7] La leche también tiene un alto contenido de grasa de mantequilla del 5% y un alto contenido de proteínas del 3,7%. [8] Las vacas de Guernsey producen alrededor de 6000 litros por vaca al año.[9]

Referencias [ editar ]

  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco mundial de datos sobre recursos zoogenéticos , anexo del Estado de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura en el mundo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN  9789251057629 . Consultado en julio de 2017.
  2. ^ Raza transfronteriza: Guernsey . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en agosto de 2017.
  3. ↑ a b c d e f g h Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Enciclopedia mundial de razas y cría de ganado de Mason (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944 . 
  4. ^ a b c W. G. de L. Luff (2004) Breve historia de la raza Guernsey . Guernsey: Federación Mundial de Ganaderos de Guernsey. Archivado el 30 de agosto de 2017.
  5. ^ a b Spahr, LS; Opperman, GE (1995). La vaca lechera en la actualidad: Tendencias, cría y progreso de EE. UU. Desde 1980 (2ª ed. EE. UU. Ed.). Libros de Hoard's Dairyman.
  6. ^ "American Livestock Breeds Conservancy, Lista de prioridades de conservación, 2012"
  7. ^ "Ventajas del Guernsey" . WGCF (Federación Mundial de Ganaderos de Guernsey). 2006 . Consultado el 5 de diciembre de 2006 .
  8. ^ Anon (2004). "La vaca de Guernsey - antecedentes e historia" . Ganado de Guernsey. Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2007 . Consultado el 5 de diciembre de 2006 .
  9. ^ "Criadores de Guernsey sudafricanos" . Studbook.co.za. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2012 . Consultado el 7 de septiembre de 2012 .

Enlaces externos [ editar ]

  • La Asociación Americana de Guernsey
  • English Guernsey Cattle Society
  • Federación Mundial de Ganaderos de Guernsey
  • Desfile de vacas de Guernsey [ enlace muerto permanente ]