Guilinggao
Guilinggao ( chino :龜苓膏; pinyin : Guīlínggāo ), también conocido como gelatina de tortuga (aunque no es técnicamente correcto) o polvo de tortuga , es una medicina china gelatinosa que también se vende como postre. Tradicionalmente se hacía con gao , o pasta del plastrón (caparazón inferior) de la tortuga Cuora trifasciata (comúnmente conocida como "tortuga de caja de tres líneas", o "tortuga moneda de oro", 金錢龜) [1] y una variedad de productos a base de hierbas , en particular, las raíces de China Smilax glabra (土 伏 苓,Tu fu ling ). [2] [3] Aunque la tortuga moneda de oro ( Cuora trifasciata ) se cultiva comercialmente en la China moderna, es extremadamente cara; [4] por lo tanto, incluso cuando se utilizan ingredientes derivados de tortugas en guilinggao disponibles comercialmente, provienen de otras especies de tortugas más comúnmente disponibles. [1] [5]
Más a menudo, el guilinggao disponible comercialmente que se vende como postre no contiene polvo de caparazón de tortuga. Comparten los mismos aditivos a base de hierbas que el medicamento y se comercializan de manera similar como buenos para el cutis cuando se ingieren. [6]
Según una leyenda, el emperador Tongzhi casi curó su viruela tomando guilinggao. [ cita requerida ] Sin embargo, la emperatriz viuda Cixi creía que su enfermedad podía curarse adorando a un ídolo de la viruela . Logró convencer al emperador de que abandonara su régimen de guilinggao. El emperador murió poco después. [ cita requerida ]
Se cree que el guilinggao es bueno para la piel, ya que permite un cutis más saludable con el consumo repetido. [1] Otros supuestos efectos positivos de la jalea incluyen mejorar la circulación, ayudar al crecimiento muscular, aliviar la picazón, reducir el acné y restaurar los riñones. [ cita requerida ]
La gelatina de guilinggao regular es de apariencia negra; sin embargo, el color real es más marrón oscuro. Naturalmente, no es dulce, pero sí ligeramente amargo, aunque se pueden añadir edulcorantes como la miel para hacerlo más apetecible.
En muchos países del este y sudeste asiático, así como en los barrios chinos de los Estados Unidos y Canadá, se puede encontrar gelatina de guilinggao enlatada relativamente económica con tapas con tapa abatible y cucharas de plástico para consumo inmediato . También está disponible para su compra en Inglaterra y Nueva Zelanda . Hay dos variedades, una de las cuales contiene polvo Lingzhi .
