La goma guaicum , o resina de guayaco , [2] es una sustancia producida a partir de la especie arbórea Guaiacum officinale . Está registrado como aditivo alimentario: como conservante con el número E E241 y como antioxidante con el E314 . [3]
Nombres | |
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Otros nombres Resina de guayaco; Goma de guayaco | |
Identificadores | |
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Tarjeta de información ECHA | 100.029.566 |
Número CE |
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Número e | E314 (antioxidantes, ...) |
UNII | |
Propiedades | |
Punto de fusion | 85–90 ° C (185–194 ° F; 358–363 K) [1] |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
Referencias de Infobox | |
La resina de guayaco también se usa médicamente para la prueba de guayaco en heces .
Químicamente, es una mezcla de aproximadamente 70% de ácidos alfa y beta guaiacónico, 10% de ácido guaiarético, 15% de resina beta de guayaco y pequeñas cantidades de otros compuestos químicos como el amarillo de guayaco y la vainillina . [2]
Referencias
- ^ "Chicle de guayaco" . thegoodscentscompany.com.
- ^ a b "Resina de Guaiac" (PDF) . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 2006.
- ^ [1]