Hüseyin Özer (nacido en 1949 en Reşadiye , provincia de Tokat, Turquía) es un chef ejecutivo y restaurador turco británico , propietario de una cadena de restaurantes con sede en Londres.
Hüseyin Özer | |
---|---|
Nació | 1949 (71 a 72 años de edad) Reşadiye , provincia de Tokat |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Turco , otomano |
Restaurante (s) actual (es)
| |
Premio (s) ganados
| |
Sitio web | huseyinozer |
Vida temprana
Hüseyin Özer nació en 1949, en un pueblo de la ciudad de Reşadiye en la provincia de Tokat en el norte de Turquía. Sus padres se separaron cuando él era muy pequeño. No deseado por sus padres, Özer fue criado por su abuelo. Al no poder asistir a la escuela primaria, aprendió a leer y escribir por sí mismo. [1] [2] [3]
Trabajando en su aldea como pastor, Özer fue enviado a la edad de once años a Ankara para ganar dinero, donde se convirtió en un niño de la calle . Para aprender inglés, compró libros. En 1967 se trasladó a Estambul , donde encontró empleo en restaurantes como lavaplatos. Continuó aprendiendo inglés, pagando a un tutor para que le enseñara. [2] [3]
Después de su servicio militar, Hüseyin fue a Londres en 1975 en autobús, ya que no podía permitirse el lujo de volar allí. Allí, trabajó en una tienda döner kebab en Mayfair y asistió a cursos de inglés en su tiempo libre. [2] [3]
Carrera profesional
Özer adquirió el döner kebab compras que estaba trabajando en, y lo convirtió en un restaurante en 1981. Su éxito allanado el camino para que se abra más restaurantes de Londres, llamada " Sofra " (en turco mesa de comedor ), en Covent Garden , Mayfair , Regent Street y St John's Wood . Cada restaurante es único. Los menús constan de mezes típicos , kebabs y postres de la cocina turca . [3] [4]
Ha sido propietario de hasta veinte cafés y restaurantes en varios lugares de Londres. Sin embargo, su enfoque actual permanece en los dos restaurantes de alta cocina. [3]
Además de su negocio de restaurantes, el chef Özer dirige una empresa de servicios de catering. [5]
Özer tiene una fortuna personal estimada de 37 millones de libras esterlinas, según el programa de televisión The World's Richest People.
Vida social
Dedicado a la educación, Özer estableció un fideicomiso en Ankara en sus primeros años, que se convirtió en una fundación llamada "Fundación de Educación Hüseyin Özer". En un programa de asociación con la Universidad de Middlesex , enseña a los estudiantes cómo abrir y administrar restaurantes exitosos. [6] Ha contribuido a la Cámara de Comercio Turco-Inglesa. [3]
Reconocimiento
En 2011, Özer fue galardonado con el premio al Emprendedor del Año otorgado por Star Network en los World Food Awards. [7] En 2007-2008, su restaurante en Regent Street fue recomendado por la Guía Michelin . [8] [9]
Es uno de los tres turcos que aparecen en el programa World's Richest People de Discovery Channel . [2] [3]
En 2011, Hüseyin Özer recibió un Doctorado Honoris Causa en Letras de la Universidad de Westminster . [3]
Libro
- Özer, Hüseyin (1998). Libro de cocina Sofra . HarperCollins Publishers Ltd. p. 144. ISBN 978-0722536827.[3]
Referencias
- ^ "Özer-En çok satan yemek humus" . Hürriyet En İyi On (en turco). 25 de octubre de 2008 . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
- ^ a b c d Çelik, Pınar (8 de octubre de 2011). "Sofra'nın sahibine 'Yılın girişimcisi' ödülü" . Sabah (en turco) . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
- ^ a b c d e f g h yo "Hüseyin Özer" . Archivado desde el original el 5 de mayo de 2012 . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
- ^ "Sofra-Londra'da bir restoran zinciri" . Hürriyet En İyi On (en turco). 25 de octubre de 2008 . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
- ^ "ÖzerCatering" . Catering Ozer. Archivado desde el original el 22 de enero de 2012 . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
- ^ "Maestros con un Masterchef: nueva asociación pero ofrece una oportunidad única para los emprendedores" . Universidad de Middlesex . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
- ^ http://uk.startv.com/?q=staruk-pages/world-food-awards
- ^ "Özer Restaurant Michelin Guide'de" . Sabah (en turco). 5 de abril de 2007 . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
- ^ "Ozer" . Vía michelin. Archivado desde el original el 5 de mayo de 2013 . Consultado el 1 de mayo de 2012 .
enlaces externos
- Sitio web de Hüseyin Özer