Hardenberg Wilthen AG es una destilería en Nörten-Hardenberg y Wilthen , Alemania . Produce Korn y varios otros licores. La compañía se ubica como el segundo productor de licores más grande de Alemania.
Historia
Hardenberg Wilthen pertenece y es administrado por la familia Hardenberg desde 1700. El hogar ancestral de los caballeros de Hardenberg es el castillo de Hardenberg en Nörten-Hardenberg , que la familia adquirió en 1287 y es propietario hasta el día de hoy. Fueron creados barones y, en 1778, condes.
La empresa se compone de tres divisiones:
- La destilería de cereales Schwartzhog "Graflich von Hardenberg's sche Kornbrennerei", en Hardenberg.
- La destilería de vino, "Wilthener Weinbrennerei", fundada en Wilthen en 1843 y adquirida por Hardenberg en 1992.
- La antigua planta productora de licor "Der Lachs".
Destilería Wilthen
Productos
El producto más importante de la compañía es Wilthener Goldkrone (con 26 millones de botellas al año), su producto más tradicional es Hardenberg Weizenkorn , además Schwartzhog, Sambalita, Helios, Persiko, Milder Wacholder, Kleiner Keiler, Wilthener Gebirgskräuter, Danziger Goldwasser y Miamee. A partir de 2011, se informa que la facturación es de 97 millones de euros.
Schwartzhog
![]() | |
Tipo | Digestivo |
---|---|
Fabricante | Hardenberg-Wilthen AG |
País de origen | Nörten-Hardenberg , Alemania |
Introducido | 2008 |
Alcohol por volumen | 38% |
Prueba (EE. UU.) | 70 |
Color | Marron oscuro |
Sitio web | www ![]() |
Schwartzhog es una marca de " Kräuterlikör " (licor de hierbas). [1] Tradicionalmente se consume como licor digestivo , sus ingredientes incluyen hierbas, frutas y raíces como ajenjo , jengibre y “Sauwurz” ( Gentiana lutea ). [2]
Sauwurz
"(Genciana) consuela el corazón y lo preserva contra desmayos y desmayos". Nicholas Culpepper , Herbal completo (1653)
Sauwurz, (literalmente "Hogroot") es un miembro de la familia de las gencianas y se encuentra en el centro y sur de Europa, a grandes altitudes. [3] Su inclusión en la receta original de Schwartzhog, habría sido por sus cualidades digestivas, por la creencia de que fortalecía los sistemas internos del cuerpo [ cita requerida ] .
Si bien las propiedades digestivas de Sauwurz fueron reconocidas por los herbolarios hace más de 3000 años, [4] la superstición y los cuentos de viejas atribuían otras cualidades menos científicas a esta variedad de raíz de genciana. Se decía que los jabalíes de la Selva Negra eran atraídos por sus cualidades afrodisíacas , de ahí el nombre " Sauwurz " o Hogroot. [5] No hay ninguna base científica para este mito, ni ninguna indicación de que Hogroot tenga tal efecto en los humanos.
El cerdo de Hardenberg
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Hardenberg-Ns-Wappen.png/110px-Hardenberg-Ns-Wappen.png)
El cerdo o jabalí en el escudo de armas de la familia se remonta al siglo XIV, cuando Alemania estaba formada por reinos, baronías y principados rivales. El castillo de Hardenberg fue construido por los electores de Mainz para defender su propiedad en la región contra las disputas de los jefes vecinos , y los caballeros de Hardenberg sirvieron como sus Burgmanns . Una noche en particular, un grupo de guerreros del castillo de Plesse se acercó al castillo de Hardenberg al amparo de la oscuridad, para tomar a los Hardenberg por sorpresa. Antes de que los invasores pudieran tomar posiciones, un jabalí comenzó a chillar con fuerza, advirtiendo al ejército de Hardenberg a tiempo para detener el ataque y evitar un asedio. Desde ese día, la cabeza de un jabalí negro - o Schwartz Hog - ha sido el escudo familiar de la familia Hardenberg, y más tarde de su negocio y sus productos. "El licor con cabeza de jabalí" ("Der Korn mit dem Keilerkopf"). [ cita requerida ]
Referencias
- ^ página de inicio de schwartzhog
- ^ Gentiana lutea
- ^ Los Alpes - Por Nicholas Shoumatoff, Nina Shoumatoff
- ^ Receta para la curación a base de hierbas por Phyllis A. Balch, Robert Rister p 70
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 22 de septiembre de 2008 . Consultado el 3 de junio de 2009 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )