Hebrew National es una marca de hot dogs kosher y otras salchichas elaboradas por ConAgra Foods .
Tipo de producto | Perros calientes kosher |
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Dueño | ConAgra Foods, Inc. |
Introducido | 1905 |
Lema | Respondemos a una autoridad superior |
Sitio web | www |
La marca produjo 720 millones de perros calientes en 2009.
En 1982, Hebrew National abrió una división no kosher con el nombre de National Deli; se vendió en 2001 y ahora tiene su sede en Florida. [1]
Historia
La Hebrew National Kosher Sausage Factory, Inc. , fue fundada en East Broadway , en el Lower East Side de Manhattan en 1905. La compañía fue fundada por Theodore Krainin, quien emigró del Imperio Ruso en la década de 1880. En 1921, la fábrica fue registrada como establecimiento # 552 inspeccionado por el gobierno por la Oficina de Industria Animal de los Estados Unidos con Theodore Krainin como propietario. [2] Alfred W. McCann, en un artículo de Globe and Commercial Advertiser de 1921, citó a Hebrew National por tener "estándares más altos que los que exige la ley". McCann escribió el artículo durante una cruzada por los estándares de decencia de los alimentos comerciales, en la que el Globo ocupó un lugar destacado. Escribió: "¡Más poder para Krainin y la decencia que representa! Tal evidencia del tipo de ciudadanía que Estados Unidos debería codiciar no debe pasarse por alto a la ligera". [3] Hebrew National "sirvió a los barrios judíos de inmigrantes de Europa del Este y Alemania y pronto desarrolló una reputación favorable entre los otros residentes judíos de la ciudad de Nueva York".
En 1934, después de una acción de quiebra, el certificado de incorporación de Hebrew National Sausage Factory incluía a Solomon Levinson, Sylvia Marans y Miriam Spector, todos de Brooklyn, como directores y accionistas. En 1937, después de un aumento en el capital social, Jacob Pinkowitz fue incluido como funcionario. [4] La compañía fue comprada por el carnicero inmigrante judío rumano Isadore Pines (nacido en Pinkowitz ). [5] En 1935, el hijo de Isadore, Leonard Pines , se hizo cargo del negocio. [6] En 1965, Hebrew National ideó el eslogan que han utilizado desde entonces: Respondemos a una autoridad superior : una referencia a las leyes dietéticas judías y un reclamo de mayor calidad que podía atraer tanto a judíos como a no -Mercados judíos. En 1968, la familia Pines vendió Hebrew National a Riviana Foods , que fue adquirida por Colgate-Palmolive en 1976. En 1980, Isidore "Skip" Pines, nieto de Isidore, compró la empresa a Colgate-Palmolive por una fracción del precio. originalmente se vendió.
El movimiento de alimentos saludables de la década de 1980 alentó a la compañía a ceñirse a una receta que no usaba colorantes ni sabores artificiales, y a minimizar otras posibles modernizaciones de la receta. Esta estrategia finalmente resultó exitosa, y con ingresos crecientes, Hebrew National esperaba transformarse en un gran conglomerado mediante la adquisición de otras marcas, para competir con los gigantes de la alimentación que dominaban la industria.
Hebrew National desarrolló una marca no kosher llamada "National Deli". Esta estrategia tuvo menos éxito y National Foods fue adquirida por ConAgra Foods en 1993. La marca National Deli se vendió en 2001 a un ex empleado de Hebrew National, y todavía opera en Miami, Florida . [1]
Localización
El sitio de la planta de fabricación de Hebrew National había sido la ciudad de Nueva York durante muchos años; se mudó a Indianápolis, Indiana , en 1989. La planta de Indianápolis se cerró en 2004 cuando las operaciones se consolidaron con la planta de perros calientes ConAgra Foods Armor en Quincy, Michigan .
Supervisión kosher
La mayoría de los productos cárnicos de Hebrew National son consumidos por no judíos. [7] El Jewish Daily Forward escribió en 2004 que es poco probable que los cambios recientes en la supervisión se traduzcan en un aumento significativo de las ventas. [8] A pesar de que Hebrew National fue descrita como "la marca kosher más grande y reconocida en los Estados Unidos" a partir de "mediados del siglo XX," el nivel de kosher de la compañía "no pareció impresionar a los elementos educados en yeshivá de la comunidad judía ortodoxa ". [7]
Durante muchos años, Hebrew National confió en un organismo dentro de la empresa para certificar sus productos kosher . [8] Muchos judíos ortodoxos no sentían que los estándares kosher de Hebrew National estuvieran a la altura de los establecidos por grupos como la Unión Ortodoxa , Kof-K y otros, y por lo tanto no consumían productos a base de carne de vacuno de Hebrew National . Los estándares y opiniones diferían para las aves de corral de Hebrew National .
El movimiento conservador tampoco consideró a Hebrew National como kosher. El rabino Paul Plotkin, presidente del Comité Kashrut del Comité de Normas y Leyes Judías , escribió que "Hasta hace poco, Hebrew National, que se distribuye ampliamente, no era 'suficientemente kosher'. Su supervisión era inaceptable para muchos judíos que se mantienen kosher, incluido el movimiento conservador ". [9]
A principios de la década de 2000, Hebrew National cambió a un grupo de certificación externo, Triangle K , bajo los auspicios del rabino Aryeh Ralbag , que fue ampliamente visto como una mejora en sus estándares de kashrut . En 2004, el movimiento conservador consideró que la mejora era suficiente para ser aceptable. [9] Los rabinos Ralbag y Plotkin conferenciaron conjuntamente y desarrollaron una estrategia para el monitoreo constante de los productos etiquetados como kosher por Hebrew National. Al reducir las instalaciones de producción a una sola ubicación, se redujeron drásticamente los gastos de mantenimiento, servicios públicos, empleados y mantenimiento. El proceso de producción se simplificó para que una estación de observación vigilara cada salchicha individual que pasaba por la instalación. Los rabinos Plotkin y Ralbag comparten las tareas de monitoreo entre un grupo de otros rabinos, lo que permite una dedicación confiable al suministro de perros calientes kosher. Los perritos calientes de Hebrew National son, de esta manera, capaces de reclamar su producto como kosher. En una publicación de blog sobre el tema, el rabino conservador y empresario de certificación kosher Jason Miller lamentó el hecho de que en varios estadios de béisbol en los Estados Unidos, los hot dogs de Hebrew National se publicitan como kosher "cuando en realidad se cocinan en la misma parrilla que el salchichas y perritos calientes no kosher "y servidos en panecillos lácteos para perros calientes. [10]
No obstante, The Jewish Daily Forward informó que la mayoría de las autoridades ortodoxas no siguieron este respaldo, y la mayoría de los judíos ortodoxos continúan sin depender de su kashrut . [8]
Productos
Hebrew National elabora productos de carne de res que incluyen salchichas de res, salami , mortadela , carne en conserva , pastrami y knackwurst . [11] Las ventas de condimentos se interrumpieron en 2010. [12]
Ver también
- Shechita
Referencias
- ^ a b "La empresa cárnica Greeley adquiere la segunda empresa cárnica de marca nacional" . Greeley Tribune . 5 de febrero de 2016.
Con las operaciones y el centro de distribución de National Deli en Miami.
- ^ Anuncios de servicio y normativos . Oficina de Industria Animal. 1920.
Krainin y la Fábrica Nacional Hebrea de Salchichas Kosher y la Fábrica Nacional Hebrea de Salchichas
- ^ Alfred W. McCann en The Globe and Commercial Advertiser , jueves 28 de julio de 1921
- ^ Servicios corporativos diversificados Int'l Inc. Albany, NY Referencia # 02923.
- ^ Laurie Gwen Shapiro (agosto de 2018). "Los pequeños alcaldes del Lower East Side" . Lapham's Quarterly.
una rebanada gratis de salami de Izzy Pinkowitz, el alcalde "oficial" de East Broadway, que casualmente era dueño de la fábrica de salchichas Hebrew National en su bloque del Lower East Side.
Cite journal requiere|journal=
( ayuda ) - ^ Phyllis Berman, Por qué el pastrami y el jabón no se mezclan. Forbes 2 de diciembre de 1985.
- ^ a b Kenneth Lasson (20 de abril de 2016). "Guerras santas y perritos calientes: riñas religiosas en el floreciente negocio de las salchichas kosher" . Jerusalem Post . Consultado el 10 de mayo de 2020 .
- ^ a b c Miriam Colton; Steven I. Weiss (11 de junio de 2004). "Kosher certificado nacional hebreo, pero no lo suficientemente kosher para algunos" . El Adelante . Consultado el 10 de mayo de 2020 .
- ↑ a b Rab Paul Plotkin, Kosher Enough: A New Look at Kashrut Archivado el 16 de julio de 2009 en Wayback Machine . United Synagogue Review Otoño de 2005.
- ^ Blog del rabino Jason Miller : "¿Son los perros calientes nacionales hebreos kosher?" Junio 2012.
- ^ "Nacional Hebreo" . Productos nacionales hebreos . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 27 de febrero de 2016 .
- ^ "Hebrew National suspende la mostaza" . Guarde el archivo dele . Consultado el 27 de febrero de 2016 .
enlaces externos
- Página web oficial