Heichinrou ( Kanji : 聘 珍 樓, Hiragana : へ い ち ん ろ う, Chino : Pìn-zhen-lou), es un restaurante chino ubicado en el barrio chino de Yokohama , Japón . Es de propiedad privada y es el restaurante chino en funcionamiento más antiguo de Japón. La familia Zhang (張) inició el restaurante y lo operó durante dos generaciones, luego la familia Bao (鮑) durante tres generaciones hasta que Tatsuo Hayashi (林達雄) se hizo cargo. Hoy su hijo, Yasuhiro Hayashi (林康弘) opera como el séptimo presidente. Heichinrou Japan y Heichinrou Hong Kong son entidades independientes sin asociación financiera, pero ambas representadas por Yasuhiro Hayashi.
Heichinrou | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1884 |
Tipo de comida | chino |
País | Japón |
Sitio web | http://www.heichin.com |
Los tres caracteres chinos de Heichinrou, (聘 珍 樓), significa "un lugar que da la bienvenida a personas distinguidas, buenas y maravillosas". El logo fue creado por Alan Chan en 1988, presentando una canasta llena de duraznos, bulbos de lirio, raíces de loto, laichees, bergamotas y granadas, que representa longevidad, amor eterno, buena cosecha, riqueza, salud e hijos en consecuencia.
En 2009, se llevó a cabo "Una gran exposición para el 150 aniversario de Yokohama" con motivo del 150 aniversario de Yokohama, y Yokohama Archives of History editó y publicó "Yokohama Chinatown 150th Year". Un artículo que presentaba a Heichinrou reveló que el restaurante fue encontrado en 1884 y que era una de las dos tiendas que aún permanecen en el mismo sitio con el mismo nombre en la actualidad, por lo tanto, la fecha de establecimiento se modificó de 1887 a 1884 en el año 2009.
Heichinrou apareció en la serie de televisión japonesa Iron Chef , con sus chefs compitiendo contra Chen Kenichi (陳健 一). Chen logró derrotar a dos de sus jefes de cocina antes de perder ante el muy famoso gran chef de Heichinrou, Xie Huaxian (謝 華 顕). Xie Huaxian estuvo una vez en la serie de televisión mundial Yan Can Cook cuando presentó a Heichinrou. Durante el programa, el presentador Martin Yan presentó a Xie Huaxian como el mejor chef chino de nuestro tiempo. Xie fue el Gran Chef Ejecutivo interino del Grupo Heichinrou de 1981 a 2009. El sucesor de Xie en Heichinrou Japón ahora es Hideyuki Nishizaki (西 崎 英 行), el primer ciudadano japonés designado como Gran Chef Principal de Heichinrou.
Antecedentes históricos
Fundación / Establecimiento (1884-1974)
Heichinrou fue fundada en 1884 por la familia Zhang en el sitio actual de Yokohama. Había tiendas de cigarrillos en la planta baja y el restaurante estaba en el segundo piso. Zhang Mao Yuan (張茂源) dirigió el restaurante. En 1923, el edificio se derrumbó debido al gran terremoto de Kantō . Fue reconstruido por Bao Zhao Chuang (鮑 荘 昭) y Bao Jin Ju (鮑 金 鉅), padre e hijo. Operaron el restaurante hasta la Segunda Guerra Mundial . Heichinrou era un restaurante muy conocido justo después de Hui Fang Lou (会 芳 楼) y Yuan Fang Lou (遠芳 樓). (Hoy, en la ubicación original del Parque Yamashita de Hui Fang Lou (会 芳 楼), se encuentra un monumento llamado Hui Fang Tin (會 芳 亭). Tanto Hui Fang Lou (会 芳 楼) como Yuan Fang Lou (遠芳 樓) ya no son en el negocio.) Debido al ataque aéreo de Yokohama en la Segunda Guerra Mundial , el edificio de Heichinrou fue destruido una vez más. Bao Jin Ju se sintió desesperado y perdió el deseo de reconstruir el restaurante. Tatsuo Hayashi (林達雄, nombre naturalizado en 1972, murió en noviembre de 1976), un amigo de Bao Jin Ju no podía soportar perder un establecimiento tan antiguo, por lo que decidió comprar la marca, el edificio y el terreno en 1960. Tatsuo Hayashi (nombre chino Pang Zhu Chen “龐柱琛”) nació en la prefectura de Guangdong Gaoming, ahora distrito de Gaoming (中国 廣東省高 明 県, 現 佛山 市 高明 区). Aterrizó en Yokohama a la edad de 19 años, trabajó muchos años difíciles y experimentó muchas dificultades. Cuando tenía 30 años, perdió la esperanza y regresó a China. Sin embargo, no dispuesto a darse por vencido, volvió a perseguir sus sueños en Japón y se entrenó para convertirse en cocinero. Aunque Heichinrou era conocido como el famoso restaurante chino en ese momento, debido a años de guerra e inestabilidad, cuando Tatsuo Hayashi compró el restaurante, tenía solo 45 metros cuadrados y solo vendía carne de cerdo a la barbacoa y salchichas. En 1967, Heichinrou se convirtió en una sociedad anónima, se inventó San Ma Min (生 碼 麺) y también se ofrecieron platos a la carta. En 1975, el negocio fue heredado por su hijo, Yasuhiro Hayashi. En ese momento, el restaurante había alcanzado los 80 metros cuadrados. En los próximos años, Yasuhiro Hayashi expandió con éxito la marca Heichinrou con sucursales en todas las ciudades de Japón.
Tatsuo Hayashi y Chinatown
Tatsuo Hayashi (nombre antes de la naturalización, Pang Zhu Chen, 龐柱琛), no solo reconstruyó Heichinrou sino que también fue el fundador de Manchinrou (萬 珍 楼). Además, Tatsuo Hayashi era un líder respetado que desempeñaba un papel importante en el barrio chino de Yokohama. Él construyó con éxito la puerta de la torre de 15 metros de altura "Chinatown" (Pai Lau 牌楼) con el apoyo del gobierno de Yokohama y la gente de Chinatown. Fue un paso significativo hacia el desarrollo de Yokohama Chinatown. Desde entonces, la reputación del barrio chino de Yokohama ha crecido en todo Japón y el mundo. Tatsuo Hayashi murió en noviembre de 1976. Durante su vida, fue uno de los miembros más devotos y críticos de Chinatown, ampliamente respetado como un líder honorable de los inmigrantes chinos en Japón.
Ramificación (1975-1999)
La primera sucursal se abrió en Kichijoji (abierta en febrero de 1978, cerrada en mayo de 2008), luego Ikebukuro (abierta en octubre de 2002), Hibiya (abierta en marzo de 1980), Urawa (abierta en julio de 1981, cerrada en junio de 1999), Shibuya (abierta en octubre de 1982, cerrada Junio de 1999), Minami-Azabu (inaugurado en junio de 1988, cerrado en mayo de 1992), Kichijoji (inaugurado en noviembre de 1988).
Subsidiaria de Hong Kong
La filial de Heichinrou Hong Kong se estableció en 1988. El primer restaurante chino en abrir desde Japón. El negocio enfrentó dificultades, ya que no fue aceptado por los clientes locales durante los dos primeros años. Sin embargo, después de más de 20 años, Heichinrou Hong Kong se ha ganado la reputación de ser un restaurante chino de clase alta por su historia, calidad y servicio. También había una sucursal en Tsim Sha Tsui , pero se cerró a finales de 2009.
Sucursales de Hong Kong:
- Causeway Bay Times Square Heichinrou
- Kwun Tong Heichinrou
- Restaurante Admiralty Metropol
- Diamond Hill Heichinrou
- Heichinrou central
Ampliación de operaciones (2000-2007)
En la década de 1990, Japón Heichinrou abrió activamente tiendas en muchos grandes almacenes famosos y estableció la fábrica Kanamori para producir dim sum, bollos de carne y regalos navideños. Las líneas de productos posteriores se ampliaron para incluir tofu de almendras, salsas chinas y variedades de condimentos. Esto ha aumentado la visibilidad y el reconocimiento de marca de Heinchinrou en los principales supermercados. En 2000, estableció un centro de distribución en Yokohama para dar cabida al creciente negocio de alimentos. En 2000, lanzó un sitio web de comercio electrónico, que brinda aún más conveniencia para que los consumidores compren los diversos alimentos y dimsum de los restaurantes. En 2006, ingresó al sector de los complementos para la salud vendiendo el complemento "Bird's Nest", que se originó a partir de la idea de que "los alimentos y los medicamentos deben ser de la misma fuente, naturales y saludables". En 2007, organizó un evento del 120 aniversario.
Estado actual (2008-)
En abril de 2008, colaboró con Dydo Drinks para lanzar té de jazmín de 500ml embotellado bajo la marca HeichinSaryo y así ingresó al mercado de refrescos. Más tarde, se agregaron a la lista una serie de bebidas como el té Phu Erh, el té Spring Blend y el Summer Blend Tea. En noviembre de 2009, durante la primera Cumbre de Cocina de Cantón de China, Yasuhiro Hayashi fue galardonado con el premio "Promoción y Desarrollo de Colaborador de Cocina Cantonesa" por la Agencia Nacional de Turismo de China y el Gobierno de Guangdong. Yasuhiro Hayashi fue reconocido por su devoción y éxito a largo plazo en la promoción de la cocina cantonesa en el extranjero.
Historia
- 1884 Fundada en Chinatown
- 1923 Sep colapsada por el gran terremoto de Kanto
- 1967 Jul Heichinrou Company Limited establecida por Tatsuo Hayashi como presidente
- 1975 Jun Yasuhiro Hayashi nombrado presidente
- 1978 Feb Se establece la Corporación Heichinrou
- 1978 Oct Apertura de Heichinrou Ikebukuro
- 1980 Mar Apertura de Heichinrou Hibiya
- 1986 Abr Renovación completa y apertura de Heichinrou Yokohama Chinatown
- 1988 Jun Heichinrou Hong Kong establecido
- 1988 Nov Se abre Heichinrou Kichijoji (Nueva tienda)
- 1990 Feb Galardonado con el "Yokohama Townscape Award" de la ciudad de Yokohama
- 1991 Jul Heichin SARIO Chinatown abierto
- 1992 Jun Heichinrou Aobadai abierto
- 1996 Mar Heichinrou Shinjuku abierto
- 1997 Abr Heichinrou Yokohama Chinatown edificio ampliado (ala nueva)
- 1997 Sep Heichinrou ANEXO Mizonoguchi open
- 1998 Mar Heichinrou Sendai abierto
- 1999 Junio Contratado con Nishikawa Farm, granja china de cultivo de hortalizas en Chiba
- 1999 Sep Heichin SARIO Yokohama World Porters abierto
- 2000 Mayo Heichinrou Tameike Sanno
- 2000 Jul Heichinrou ANEXO Kokura open
- 2000 Jul Centro de distribución en Kohoku, Yokohama abierto
- 2000 Jul Se abre el centro de distribución en Nippa
- 2000 Dic Lanzamiento del sitio de comercio electrónico "29man.com"
- 2002 Feb Apertura del CAFÉ Chinatown
- 2003 Nov Kozukue Fábrica abierta
- 2005 Ago Implementación de tarjetas prepagas y tarjetas de regalo Heichinrou
- 2006 Abr Ingresó en el negocio de suplementos para la salud
- 2006 Nov Apertura de Heichinrou Osaka
- 2007 Feb Evento del 120 aniversario de Heichinrou
- Bebida embotellada de abril de 2008 en colaboración con el lanzamiento de Dydo Drinks
- Junio de 2008 Participar en los esfuerzos del “Banco de alimentos” organizados por NPO
- 2008 Sep Participe en el proyecto "TOKYO 2017 Oil" y comience el esfuerzo de reciclaje de aceite
- 2008 Mayo Renovar el sitio de comercio electrónico "29man.com" y cambiar el nombre a "Heichin Shoppers"
- 2009 Nov Yasuhiro Hayashi galardonado con el premio "Promoción y desarrollo del contribuyente de la cocina cantonesa" por la primera Cumbre de la Cocina Cantonesa de China, organizada por la Agencia Nacional de Turismo de China y el Gobierno de Guangdong por promover la cocina cantonesa mediante la construcción de reputación y confianza en la salud y la seguridad, como individuo.
Ver también
enlaces externos
Coordenadas : 35 ° 26′37 ″ N 139 ° 38′44 ″ E / 35.443595 ° N 139.64568 ° E