Hellmann's y mejores alimentos

Marcas de alimentos

Las
mejores comidas de Hellmann

Tipo de producto	Mayonesa , condimentos , salsa de tomate , salsa , mostaza , aderezos para ensaladas
Dueño	Unilever
País	Estados Unidos
Introducido	1913 ; Hace 108 años ( 1913 )
Mercados	En todo el mundo
Propietarios anteriores	Richard Hellmann, Inc. Best Foods CPC International Bestfoods Corporation
Lema	"Estamos del lado de la comida"
Sitio web	www .hellmanns .com www .bestfoods .com

Hellmann's y Best Foods son marcas estadounidenses que se utilizan para la misma línea de mayonesa , ketchup , mostaza , salsa , aderezos para ensaladas , condimentos y otros productos alimenticios . Ha sido propiedad de la empresa anglo-holandesa Unilever desde 2000. La marca Hellmann's se vende en los Estados Unidos al este de las Montañas Rocosas , América Latina , Europa , Australia , ^[1] el Medio Oriente ,Canadá , India , Pakistán y Sudáfrica . La marca mejores alimentos se vende en el oeste de Estados Unidos de las Montañas Rocosas, en el Este de Asia , el sudeste de Asia , Australia , ^[2] y Nueva Zelanda .

Hellmann's y Best Foods se comercializan de manera similar. Sus logotipos y sitios web se parecen entre sí y tienen el mismo eslogan en inglés: "Saca lo mejor".

Ambas marcas fueron vendidas anteriormente por Bestfoods Corporation , con sede en Estados Unidos , que también vendió varios otros productos alimenticios además de la mayonesa Hellmann's y Best Foods. Bestfoods, conocida como CPC international antes de 1997, fue adquirida por Unilever en 2000. ^[3]

Historia

En 1903, Richard Hellmann (1876-1971) ^[4] emigró de Vetschau , Prusia , a la ciudad de Nueva York , donde en agosto de 1904 se casó con Margaret Vossberg, cuyos padres eran dueños de una tienda de delicatessen . A mediados de 1905, abrió su propia tienda de delicatessen en 490 Columbus Avenue, donde desarrolló su primera mayonesa preparada, que se servía en pequeñas cantidades a los clientes. Se hizo tan popular que comenzó a venderlo a granel en otras tiendas, mejorando constantemente la receta para evitar que se estropeara por más tiempo.

En 1913, después de un éxito continuo, construyó una fábrica para producir su mayonesa en cantidades aún mayores, y comenzó a venderla el 1 de septiembre con el nombre de Hellmann's Blue Ribbon Mayonnaise , y las ventas aumentaron considerablemente después de cambiar de tarros de piedra grandes del tamaño de un hotel a clientes. -frascos de vidrio transparente de tamaño que podrían reutilizarse para conservas caseras después de venderles un anillo de goma por 1 centavo.

En mayo de 1914, simplificó la etiqueta de tres cintas a una sola cinta azul, y la registró junto con el nombre "Blue Ribbon Mayonnaise". En 1915, vendió su tienda y abrió una pequeña fábrica de mayonesa en 120 Lawrence Street (ahora West 126th) en Manhattan ; a finales de año, tenía una fábrica más grande en 495/497 Steinway Street en Long Island City . En febrero de 1916, la compañía se incorporó como Richard Hellmann, Inc., después de lo cual probó brevemente otros productos, como rábano picante y pan de centeno, antes de decidir concentrarse en la mayonesa y expandir la distribución fuera del área de Nueva York. En noviembre de 1919, otorgó la licencia a John Behrmann para hacer la mayonesa en Chicago . ^[4]

En 1920, el New York Tribune pidió a tres chefs que calificaran las marcas comerciales de aderezos para ensaladas, y votaron como la mejor mayonesa Hellmann's, señalando que tenía más aceite (85%) que cualquier otro aderezo para ensaladas que probaron. Esto ayudó a impulsar las ventas.

El 29 de julio de 1920, Hellmann se convirtió en ciudadano estadounidense; más tarde ese año, Margaret Hellmann murió, y el 11 de mayo de 1922, se casó con la segunda esposa Nina Maxwell, hija del Sr. y la Sra. William J. Maxwell.

En 1922, después de que se lanzaran las ventas de mayonesa en Toronto, Ontario, Canadá, Hellmann comenzó a construir una fábrica más grande (5 pisos) en 34-08 Northern Boulevard en Long Island City; Mientras estaba de luna de miel en San Francisco, California , Hellmann decidió abrir una planta allí también, estableciendo una oficina y solicitando vendedores. En 1922, Behrman publicó en Chicago el libro de cocina de mayonesa Hellmann's. ^[4]

Anuncio de Hellmann's Blue Ribbon de 1922.

Mientras que Hellmann's Mayonnaise prosperó en la costa este de EE. UU . , Vendiendo $ 15 millones al año en 1927 con $ 1 millón en ganancias, la empresa de California Postum Foods (más tarde Best Foods) introdujo su propia mayonesa, Best Foods Mayonnaise, que se hizo popular en la costa oeste . y estaba operando una importante planta en San Francisco. En agosto de 1927, Postum Foods compró la marca Hellmann's, lo que permitió que Hellmann se retirara. Para entonces, ambas marcas de mayonesa tenían cuotas de mercado tan dominantes en sus respectivas mitades del país que la empresa decidió que tanto las marcas como las recetas se conservaran en sus respectivos territorios.

Para este día:

• La mayonesa Best Foods se vende al oeste de las Montañas Rocosas, específicamente, en y al oeste de Montana , Wyoming , Colorado y Nuevo México .
• Hellmann se vende al este de las Montañas Rocosas, en concreto, y al este de los estados de Dakota del Norte , Dakota del Sur , Nebraska , Kansas , Oklahoma , partes de Colorado y Tejas . ^{[5] [6]}

En 1955, Best Foods adquirió Rosefield Packing Co., fabricantes de la mantequilla de maní Skippy . En 1958, Corn Products Refining Company compró Best Foods para formar Corn Products Company, que en 1969 se convirtió en CPC International Inc. La mayonesa Hellmann's llegó al Reino Unido en 1961 y, a fines de la década de 1980, tenía más del 50% de participación en el mercado . ^[7]

Antes de 1960, Hellmann's y Best Foods se anunciaban en el mismo anuncio, que señalaba que se conocía como Hellmann's en Oriente y Best Foods en Occidente. Alrededor de 1968, la marca Best Foods agregó el Blue Ribbon de la marca Hellmann's, haciéndolos más como productos hermanos. Desde 2007, ambas marcas tienen exactamente el mismo diseño.

En 1997, CPC International se dividió en dos compañías: Bestfoods, convirtiéndose nuevamente en su propia compañía (y también incluyendo la marca Hellmann's), y Corn Product International, actualmente conocida como Ingredion . ^[8] Bestfoods fue adquirida por Unilever en 2000.

Problemas de recetas y marketing

Hellmann's / Best Foods
Real Mayonesa

Valor nutricional por 1 cucharada (13 g)
Energía	90 kcal (380 kJ)
Carbohidratos	0 g
gordo	10 g (15%)
Saturado	1,5 g (8%)
Trans	0 g
Proteína	0 g
Minerales	Cantidad % DV †
Sodio	6% 90 magnesio
Otros componentes	Cantidad
Colesterol	5 mg (2%)
Nota: Ambas marcas tienen los mismos valores nutricionales.
Unidades μg = microgramos  • mg = miligramos UI = Unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central

Mayonesa real de Hellmann

Cuando Best Foods adquirió la marca Hellmann's, decidió mantener las recetas respectivas para ambas mayonesas. Sin embargo, al menos en junio de 2003, las recetas eran casi idénticas. De las preguntas frecuentes de la empresa en ese momento:

" Los productos son básicamente los mismos. Ambas marcas comerciales evolucionaron simultáneamente: Hellmann's en el Este y Best Foods en el Oeste. Las preferencias de sabor varían; algunas personas encuentran que la mayonesa Best Foods es un poco más picante " . ^[9]

Hoy, los dos productos se elaboran en la misma planta. Ambas etiquetas contienen los mismos ingredientes en el mismo orden de 'cantidad relativa': aceite de soja, agua, huevos enteros y yemas de huevo, vinagre, sal, azúcar, jugo de limón, ácido sórbico , calcio disódico EDTA y sabores naturales. Best Foods 'puede contener más jugo de limón, aunque los ingredientes, ordenados por volumen, son los mismos que los de Hellmann. ^[10] Aún así, la letra pequeña en el marketing y los sitios web de la compañía indica que " Hellmann's es conocido como Best Foods al oeste de las Montañas Rocosas" ^[11] y " Best Foods es conocido como Hellmann's al este de las Montañas Rocosas" ^[12]

Mantener la separación de marcas en los EE. UU. Plantea algunos desafíos únicos. Las campañas de marketing para ambos productos son idénticas; Sin embargo, Hellmann's y Best Foods deben hacer comerciales de televisión por separado para cada producto y no pueden utilizar los medios de comunicación a nivel nacional para comercializar su producto, aunque cada marca puede usar un anuncio diferente, donde un anuncio de Hellmann's se transmite en un canal de televisión nacional del Este / Central . mientras que el anuncio de Best Foods se publica en un feed de Mountain / Pacific . ^[13]

Ver también

• Inventores y descubridores alemanes
• Lista de mayonesas

Referencias

1. "La mayonesa de Hellmann se expande en Australia" . Noticias de comida australiana . Consultado el 23 de marzo de 2020 .
2. "6 marcas de alimentos australianos que son diferentes en todo el mundo" . SBS . Consultado el 23 de marzo de 2020 .
3. Jensen, Elizabeth (17 de octubre de 1997). "CPC International cambia el nombre de la empresa a Bestfoods" . Wall Street Journal . ISSN 0099-9660 . Consultado el 7 de septiembre de 2016 . 
4. Randal W. Oulton. "Biografía de Richard C. Hellmann" . Cooksinfo.com . Consultado el 2 de junio de 2016 .
5. "Mejores alimentos" . Mejores alimentos . Consultado el 2 de abril de 2013 .
6. "Hellmann's" . Hellmanns.com . Consultado el 2 de abril de 2013 .
7. "Marcas en acción | Reino Unido e Irlanda" . Unilever.co.uk. 18 de febrero de 2010. Archivado desde el original el 20 de septiembre de 2009 . Consultado el 2 de abril de 2013 .
8. "Bestfood - historia de la empresa CPI" . Fundinguniverse.com . Consultado el 2 de abril de 2013 .
9. "Preguntas frecuentes sobre productos de Hellmann" . Archivado desde el original el 16 de abril de 2003 . Consultado el 16 de abril de 2003 .
10. O'Connell, Joe. "Hellmann's and Best Foods Mayonnaise - descripción e historia" . Asociación de barbacoa de California. Archivado desde el original el 28 de enero de 2006 . Consultado el 28 de enero de 2008 .
11. "Mayonesa real de Hellmann" . Consultado el 12 de noviembre de 2011 .
12. "Mayonesa Real Best Foods" . Archivado desde el original el 1 de enero de 2012 . Consultado el 12 de noviembre de 2011 .
13. Feldman, David (2 de noviembre de 2004). ¿Por qué a los gatos no les gusta nadar? . Nueva York: HarperCollins. págs.  212-213 . ISBN 978-0060751487.

enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Hellmann's y Best Foods .

• Sitio web de Unilever