Hibiki (響, que significa "resonancia" [1] o "eco" en japonés) es un whisky de mezcla premiumproducido en Japón por Beam Suntory (una subsidiaria de Suntory Beverage & Food Ltd, que a su vez es una subsidiaria de Suntory Holdings of Osaka, Japón ). [2] [3] Es un producto de categoría premium y ha ganado varios premios. [4]
Para producir las mezclas disponibles a partir de 2010, se utilizaron más de 30 whiskies en la mezcla, incluidos algunos que tenían más de 30 años y algunos que se añejaron en barricas viejas de umeshu . [5] También se ha utilizado un paso de filtrado de carbón de bambú. La empresa dijo que el proceso "le da un sabor muy dulce y suave". [5] En 2015, se informó que se utilizaron al menos 10 whiskies de malta y grano de tres destilerías ( Yamazaki , Hakushu y Chita [6] ), añejados en cinco tipos de barricas diferentes, con algunos elementos envejecidos hasta aproximadamente 20 años. o más largo. [7] [8]Actualmente, hay tres expresiones de marca disponibles a partir de octubre de 2017. [2] [9]
Historia y expresiones de marca
La marca fue introducida en 1989 por Suntory, originalmente con expresiones que tenían declaraciones de edad de 17 y 21 años. [7] (En la convención para las declaraciones de edad del whisky, la edad indicada es la edad del whisky más joven de la mezcla). En 1997 se introdujo una expresión de 30 años y en 2009 se introdujo una expresión de 12 años [7]. ]
En 2014, la marca se trasladó a una filial con sede en Estados Unidos llamada Beam Suntory cuando se creó la filial tras la compra de Beam Inc. por la empresa [10] [11]
En 2015 se introdujo una nueva expresión llamada "Armonía japonesa", sin declaración de edad. Se dijo que la nueva mezcla usaba los mismos whiskies de malta y grano que se usaron en la primera mezcla de Hibiki, siendo una mezcla de al menos 10 whiskies de malta y grano de tres destilerías, envejecidas en cinco tipos de barricas diferentes, con algunos elementos envejecidos hasta aproximadamente 20 años. [7] [8]
A partir de octubre de 2017, la marca está disponible en tres variaciones (y las combinaciones con declaraciones de edad de 12 y 30 años ya no se enumeran en el sitio web de la empresa): [2]
- Hibiki 17 y 21 años
- Hibiki Japanese Harmony (sin declaración de edad)
En mayo de 2018, comenzaron a aparecer informes que indicaban la interrupción de la expresión Hibiki 17. [12] Sin embargo, a partir de julio de 2019, la expresión Hibiki 17 permanece en el sitio web de la empresa. [13]
Referencias
- ^ sibiki Swift, Rocky; Horie, Masatsugu (22 de marzo de 2009). "Whisky War: Hibiki Vies Scotch Brands for Sales, Awards de Japón" . Noticias de Bloomberg . Consultado el 2 de mayo de 2012 .
- ^ a b c Página de productos de Hibiki , sitio web de la empresa Suntory . Consultado el 7 de octubre de 2017.
- ^ "El extraordinario arte del whisky japonés" . City AM 1 de mayo de 2012 . Consultado el 2 de mayo de 2012 .
- ^ "Hibiki 21 gana el premio al mejor whisky mezclado del mundo" . Revista Whisky . Archivado desde el original el 12 de mayo de 2013 . Consultado el 10 de mayo de 2013 .
- ^ a b Locke, Michelle (9 de agosto de 2010). "Los consumidores van más allá del sake hacia los whiskies japoneses" . Bloomberg Businessweek . Prensa asociada . Archivado desde el original el 9 de septiembre de 2015 . Consultado el 2 de mayo de 2012 .
- ^ "Suntory Hibiki Harmony" . El intercambio de whisky . Consultado el 7 de octubre de 2017 .
- ^ a b c d "Whisky mezclado de armonía japonesa Hibiki" . Dinámica de bebidas . 11 de agosto de 2015 . Consultado el 7 de octubre de 2017 .
- ^ a b Bettridge, Jack (31 de diciembre de 2015). "Un año de sorpresas". Wine Spectator .
- ^ "hibiki 21" . Domingo, 3 de junio de 2018
- ^ "Suntory Holdings completa la adquisición de Beam Inc. (comunicado de prensa)" . Sitio web oficial de Suntory . 30 de abril de 2014 . Consultado el 7 de octubre de 2017 .
- ^ Pfanner, Eric (15 de mayo de 2014). "Suntory todavía tiene sed de fusiones y adquisiciones" . El Wall Street Journal . Consultado el 1 de marzo de 2016 .
- ^ Schrieberg, Felipe. "4 hechos que debe saber sobre la crisis del whisky japonés" . Forbes . Consultado el 17 de julio de 2019 .
- ^ "Whisky Hibiki® | 17 | 21 | Armonía japonesa" . Whisky Suntory® . Consultado el 17 de julio de 2019 .