Himbeergeist ( lit " frambuesa espíritu") es una base de frutas Schnaps produce principalmente en Alemania y Alsacia región de Francia.
En lugar de destilarse en licor a partir de una mezcla fermentada de fruta fresca como un brandy de frutas ( Obstler en alemán), Himbeergeist se prepara como una infusión . Debido a que el bajo contenido de azúcar de las frambuesas puede producir solo una cantidad limitada de alcohol, Himbeergeist se crea macerando bayas frescas en un 95,6% de licores neutros puros . [1] [2] La mezcla se deja reposar durante varias semanas para extraer la esencia de frambuesa, se destila, se diluye con agua purificada y se embotella al 40% ABV o más.
Ver también
Referencias
- ^ Die Schnapsbrenner Archivado el 10 de abril de 2008 en la Wayback Machine. Descripción detallada del método de producción, en alemán.
- ^ Fachlexikon Archivado el 9 de octubre de 2007 en la Wayback Machine. Información general sobre la producción de Schnaps, incluido Himbeergeist, en alemán.