Un hoagie roll o hero roll es un tipo de rollo largo y plano que se usa para preparar sándwiches hoagie . [1] [2] [3] Un poco de masa de hoagie roll se fermenta antes de hornear. [1] Los panecillos hoagie a veces se tuestan antes de usarlos para preparar un sándwich. [4] [5]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/f/f1/PatsCheesesteak.jpg/440px-PatsCheesesteak.jpg)
Un sándwich de cheesesteak preparado con un hoagie roll
Los ingredientes utilizados en la preparación del hoagie roll pueden incluir harina, huevo, leche, aceite vegetal, sal, azúcar y levadura. [1] [3] Algunas versiones incluyen semillas de sésamo encima del rollo, que pueden agregar más sabor y elementos de textura. [6] Se han ideado recetas de hoagie roll sin gluten [7] y veganas [8] .
El hoagie roll se usa para preparar el sándwich Philadelphia cheesesteak [9] [10] [11] y varios otros sándwiches submarinos .
Ver también
- Marraqueta
- Lista de panecillos
- Pan de sándwich
Portal de alimentos
Referencias
- ↑ a b c Reinhart, P. (2010). Panes artesanales de Peter Reinhart todos los días: recetas rápidas y fáciles para panes de clase mundial . Potter / TenSpeed / Harmony. págs. 99–100. ISBN 978-1-60774-086-5.
- ^ Sinclair, CG (1998). Diccionario internacional de gastronomía y cocina . Fitzroy Dearborn. pag. 259. ISBN 978-1-57958-057-5.
- ^ a b Hunn, N. (2013). Pan sin gluten con un presupuesto reducido: (galletas, bagels, bollos y más) . Sin gluten por muy poco dinero. Da Capo Press, Incorporated. págs. 131-132. ISBN 978-0-7382-1686-7.
- ^ Ebinger, J. (2013). Viva bien, coma bien: el toque de Janie en ensaladas, sándwiches y envolturas . Tate Pub & Enterprises Llc. pag. 288. ISBN 978-1-62147-801-0.
- ^ Trotman, Jim (16 de marzo de 2015). "En busca del Po'boy perfecto, un bocadillo rico en historia" . La voz de Outer Banks . Consultado el 3 de julio de 2015 .
- ^ Mucha, Peter (3 de julio de 2015). "Por qué los aficionados de Filadelfia se han ido a la semilla" . Philly.com . Consultado el 3 de julio de 2015 .
- ^ Ahern, SJ; Ahern, D. (2015). Girl American Classics reinventados sin gluten . Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. pag. 89. ISBN 978-0-544-21988-5.
- ^ Somera, Anna Lisa (3 de octubre de 2017). "¿Qué marcas de pan son veganas?" . Livestrong . Consultado el 21 de abril de 2018 .
- ^ Pham, K .; Shen, P .; Phillips, T. (2014). Food Truck Road Trip: un libro de cocina: más de 100 recetas recopiladas de los mejores vendedores ambulantes de comida de costa a costa . Page Street Publishing. ISBN 978-1-62414-087-7.
- ^ Publicaciones de viajes de Fodor, I .; Jabado, SC (2010). Filadelfia de 2010 de Fodor y el país holandés de Pensilvania . Filadelfia de Fodor y el país holandés de Pensilvania. Pub de viajes de Fodor. pag. 120. ISBN 978-1-4000-0877-3.
- ^ "Historia de Filadelfia" . Indianapolis Monthly . Octubre de 2000. p. 246.
Otras lecturas
- Keefe, Collin (18 de enero de 2013). "La pérdida de Hoagie Roll Maker D'Ambrosio es Wawa y la ganancia de Amoroso" . Grub Street . Consultado el 3 de julio de 2015 .
- Russo, Susan (18 de junio de 2013). "El Hoagie contra el Cheesesteak" . Libros de peculiaridades . Consultado el 3 de julio de 2015 .
enlaces externos
- Stradley, Linda (2004). Historia de hoagies, sándwiches submarinos, sándwiches Po 'Boys, sándwiches Dagwood y sándwiches italianos . Whatscookingamerica.net.