El pan de sándwich (también conocido como pan de sándwich ) [1] es un pan que se prepara específicamente para ser utilizado en la preparación de sándwiches . [2] [3] [4] Los panes tipo sándwich se producen en muchas variedades, como blanco , trigo integral , masa madre , centeno , multicereales [1] [5] [6] [7] y otros. El pan para sándwich puede estar formulado para rebanarse fácilmente [8] de manera limpia o uniforme, y puede tener una miga fina (la parte interna suave del pan) y una textura ligera. [4]El pan sándwich puede diseñarse para tener una proporción equilibrada de miga y corteza, por lo que el pan mantiene y sostiene los rellenos en su lugar y reduce las gotas y el desorden. [3] [4] Algunos pueden estar diseñados para no desmenuzarse, endurecerse, secarse o tener una textura demasiado blanda. [2] [9] El pan sándwich puede referirse al pan blanco y de trigo en rebanadas cuadradas transversales, que se ha descrito como "perfectamente diseñado para contener fiambres cuadrados ". [10] El pan que se usa para preparar bocadillos a veces se conoce como pan para bocadillos. [10] Pain de mie es un pan de molde. [11] [12] Algunos panes para sándwiches están diseñados para usarse en la creación de tipos específicos de sándwiches, como el sándwich submarino . [13] Para asar a la parrilla, el uso de un pan de sándwich blanco de alta calidad se ha descrito como adecuado para tostar al fuego. [14] sin gluten pan de molde se puede preparar usando libre de gluten harina , teff harina, [15] [16] y otros ingredientes.
En los Estados Unidos
En la década de 1930 en los Estados Unidos, el término pan de sándwich se refería al pan de molde . [10] En la actualidad, los consumidores estadounidenses a veces se refieren al pan blanco como Wonder Bread como pan de sándwich y pan de sándwich. [1] Wonder Bread produjo y comercializó un pan llamado pan sándwich Wonder Round, que fue diseñado para usarse con embutidos de forma redonda y otros rellenos como huevos y hamburguesas, pero fue descontinuado debido a la baja demanda de los consumidores. [17] Históricamente, los panes sándwich estadounidenses han incluido algo de grasa derivada del uso de leche o aceite para enriquecer el pan. [4] Los panes en rodajas finas, en los que el pan se corta algo más delgado de lo habitual, a menudo se etiquetan como "pan de sándwich".
Pan de sándwich comercial
Algunas empresas y restaurantes, como Subway , hornean pan que se utiliza específicamente para la preparación de sándwiches. [18] Pepperidge Farm produce panes diseñados y comercializados para ser utilizados en la preparación de sándwiches. [19] [20] Nature's Pride es otra marca que ha producido pan para sándwich. Bonn Group of Industries , una empresa de alimentos con sede en Ludhiana Punjab, India, produce un producto llamado Super Sandwich Bread. Algunas cadenas de supermercados, como HEB , producen sus propias marcas de pan para sándwich. [21] Algunos panes sándwich producidos en masa se cortan en rodajas antes de envasarse, [3] [22] mientras que otros se envasan sin rebanar. Algunas empresas, como Nissen, también producen panecillos para sándwich . [23]
En la cultura popular
En 2012, la Feria Estatal de Nueva Jersey / Exhibición de Granjas y Caballos del Condado de Sussex llevó a cabo el concurso "Sensational Sandwich Bread" de levadura de Fleischmann, en el que los concursantes presentaron su pan de sándwich casero preparado con levadura de Fleischmann . [24] Los panes se juzgaron según los criterios de apariencia, sabor, textura, relleno de sándwich y creatividad. [24] El concurso incluyó premios en efectivo y ganadores de los grandes premios estatales y nacionales. [24]
Ver también
- Rollo a granel : variedad regional de Nueva Inglaterra de rollo de sándwich
- Rollo de hoagie
- Lista de panes
- Lista de bocadillos
- Pan Pullman - a veces denominado pan de sándwich
Referencias
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Bibliografía
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Otras lecturas
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