Leche de yegua
La leche de yegua es leche lactada por hembras, conocidas como yeguas , para alimentar a sus potros . Es rico en proteína de suero , ácidos grasos poliinsaturados y vitamina C , [1] y es un ingrediente clave en los kumis . En varios países europeos, incluida Alemania, se vende en polvo . [1]
La leche de yegua a veces se elige sobre la leche de vaca por sus supuestos beneficios para la salud. Un nicho de mercado lo considera un remedio para problemas cutáneos o digestivos. Los artículos revisados por pares sugieren que puede reducir la dermatitis atópica o el eccema . [2] Se utiliza para hacer cosméticos y puede formar queso con cuajo de camello , pero no bovino. [3]
