Ron con mantequilla caliente
El ron con mantequilla caliente es una bebida mixta que contiene ron , mantequilla , agua caliente o sidra , un edulcorante y varias especias (generalmente canela , nuez moscada y clavo ). [1] [2] Es especialmente popular en otoño e invierno y tradicionalmente se asocia con la temporada navideña . En los Estados Unidos , la bebida tiene una larga historia que se remonta a la época colonial . [3]Durante ese tiempo, muchas familias tenían sus propias recetas individuales, y los primeros estadounidenses creían que el ron era nutritivo y fortalecedor del cuerpo. [4]
En How to Mix Drinks: Or, The Bon-vivant's Companion , [5] el cantinero de mediados del siglo XIX, Jerry Thomas , ofrece dos recetas (núm. 207 y 208, p. 80) para bebidas calientes con ron. El primero se llama Ron picante con especias. La receta requiere azúcar, ron de Jamaica, clavo, pimienta de Jamaica, mantequilla y agua caliente. El segundo se llama simplemente Hot Rum, y la receta es la misma que para el Hot Spiced Rum pero omite las especias. En su lugar, se ralla un poco de nuez moscada sobre la parte superior de la bebida.
Algunas versiones requieren helado de vainilla como sustituto o complemento de la mantequilla para una mayor cremosidad. Las nuevas versiones que algunos creen que son más saludables emplean aceite de coco orgánico en lugar de mantequilla. [6]
Hot Buttered Rum vio un nuevo interés en la década de 1940 como una bebida Tiki cuando generalmente se servía en una taza de cerámica con forma de calavera o se modificaba para convertirse en Coffee Grog . [7] Trader Vic proporcionó una receta de "rebozado de ron con mantequilla caliente" en su Guía del camarero que pedía 1 libra de azúcar morena, 1/4 libra de mantequilla, sal y otras especias (nuez moscada, canela y clavo). Al promocionar las virtudes del Hot Buttered Rum, también advirtió: "Como se suele servir, es una pequeña copa débil con trozos de mantequilla flotando en la parte superior que se ven bien pegados en el labio superior del cliente. Insto al uso de una masa en para hacer unos tragos finos ". [8]La masa también se utilizó como base en otras bebidas alcohólicas calientes de su creación, como Northwest Passage y Hot Buttered Rum Cow .
Más allá de Trader Vic, al menos otras dos versiones diferentes de Tiki también se hicieron alrededor de 1950. [9] Uno fue el ron con mantequilla caliente Volcano House del hotel Volcano House en Hawai, y el otro fue el ron con mantequilla Pub and Prow de Chicago . restaurante del mismo nombre. La receta del Volcano House Hotel era inusual ya que también requería licor de marrasquino .
Si bien en algunas versiones se puede usar ron a prueba de agua como Bacardi 151 o Stroh 160, las primeras recetas no requieren que la bebida se prenda fuego cuando se sirve, aunque ahora a veces se hace y es parte de la presentación para el picante. Coffee Grog a base de ron con mantequilla . [10]
