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| Industria | Bebida destilada |
|---|---|
| Fundado | 1832 |
| Sede | , |
| Gente clave | Director ejecutivo Harold Burstein |
| Productos | Ron |
| Ingresos | € 11,8 millones |
| Número de empleados | 35 |
| Sitio web | www.stroh.at |
Stroh Austria GmbH es un fabricante austriaco de ron , especialmente rones especiados y rones de alta graduación utilizados en bebidas calientes y para cocinar. La marca Stroh Rum es una de las bebidas espirituosas más conocidas de Austria. [ cita requerida ] El nombre se usa ampliamente como sinónimo genérico de bebidas espirituosas con un contenido de alcohol igualmente alto en las regiones de habla germánica . La empresa es propiedad privada de propietarios austriacos.
Historia
Con raíces a partir de 1832, Stroh comenzó la fabricación de licor y brandy a gran escala en Klagenfurt en 1857. La empresa recibió el nombre de su fundador, Boštijan Stroh, quien inició los inicios de la pequeña empresa en St. Paul (Carintia Lavanttal). Su viuda, Maria Stroh, continuó el negocio con instalaciones de producción en Karfreitstrasse 18 en Klagenfurt. [1]
Ubicada en la región sin litoral de Austria-Hungría , la compañía no tenía acceso directo a las colonias en las regiones tropicales con ron o fácil acceso a la importación de ron. Para hacer un producto similar al ron, la producción en ese momento reemplazó el aroma de la melaza de caña de azúcar con una mezcla de saborizantes y colorantes añadidos al alcohol de la remolacha azucarera, que llegó a conocerse como Inländer-Rum ("ron doméstico"). Este sustituto histórico creó un producto distintivo que olía principalmente a caramelo y vainilla. [2] Se convirtió en una especialidad regional y favorita, y más tarde fue galardonada con una medalla de oro en la Exposición Universal de 1900 en París . [3]
Hoy en día, el ron austriaco es un verdadero ron elaborado a partir de subproductos de la caña de azúcar de acuerdo con las regulaciones de la Comunidad Europea , mientras que el sabor típico de Inländer lo proporcionan las esencias tradicionales. La designación de un producto para el ron Inländer no está estandarizada por el Codex Alimentarius Austriacus .
Línea de productos
La compañía es mejor conocida por su producto estrella, Stroh Rum , y su ponche de cazador embotellado Jagertee , que generalmente se bebe caliente y se sirve en las estaciones de esquí. [4] Stroh también ha fabricado otros productos de licor envasados que en su mayoría solo están disponibles en Europa, incluidos Stroh Punsch, Stroh Cream, Stroh Fire y Stroh Cola.
En los Estados Unidos, el ron Stroh es conocido por su muy alto contenido de alcohol, siendo la versión más disponible allí la prueba 160 y frecuentemente etiquetada como Stroh 160 (etiquetada como Stroh 80 en Europa [5] ). En Europa está disponible en sus cinco variantes completas: Stroh 38 , Stroh 40 , Stroh 54 , Stroh 60 y Stroh 80 (que representan alcohol por volumen y corresponden a 76, 80, 108, 120 y 160 grados (EE. UU.) Respectivamente).
Los productos Stroh se venden internacionalmente y están disponibles en más de 40 países. [6]
Uso del producto
Las exportaciones a Alemania , Escandinavia y Benelux representan alrededor de dos tercios de las ventas de la empresa.
Las versiones de productos de ron a prueba de agua rara vez se beben solo y se usan más comúnmente para cocinar o para mezclar en Jagertee casero u otros ponches calientes (incluso en Feuerzangenbowle , o mezclados con té caliente, miel y mantequilla [7] ). Debido a su inflamabilidad se utiliza para encender bebidas, como el Flaming B-52 , [8] o en cócteles fuertes como el Von Tiki . [9] Una versión de producto de menor graduación se empaqueta y se vende en pequeños recipientes de jarabe para su uso en remojar gofres.
Stroh es un ingrediente doméstico común y comercialmente importante en la elaboración de jarabes, glaseados para pasteles, pasteles y otros postres en la cocina austriaca debido a su sabor dulce y fuertes notas aromáticas de caramelo y vainilla. [10] [11] Un ejemplo es la preparación de rumtopf , [12] una compota a base de frutas y una torta de ciruelas pasas. [13] También es un ingrediente en las variaciones de Bananas Foster , aunque se debe usar menos alcohol.
La empresa ha obtenido la licencia del nombre del aguardiente que utilizará Walter Heindl GmbH en productos de confitería como Stroh Pralinen y bolas de chocolate con sabor a Stroh. [14]
Embalaje del producto
El ron Stroh se envasa en botellas de vidrio marrón destinadas a emular los frascos de cadera que usan los cazadores y otras personas en el campo durante el invierno. Jugando con sus raíces históricas, algunos productos también se envasan en jarras más grandes que emplean tapones de goma con tapa abatible. Otras variaciones incluyen Stroh en envases de jarabe, minibotellas y latas.
Ver también
- Jägertee
- Tuzemak
Referencias
- ^ "Historia de Stroh" . stroh.at . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ "Stroh 160" . robsrum.com . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ "Línea de tiempo de Stroh" . www.stroh.at/ . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ Donhauser, Rose Marie (2007), Pequeño libro de té , Silverback Books, ISBN 978-1-59637-074-6
- ^ "La historia de Stroh" . drinkchest.com . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ Historia de la empresa en http://www.stroh.at/en/brand/history/ Archivado el 3 de enero de 2013 en Wayback Machine.
- ^ "STROHbranca" . ourniche.com . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "Flaming B-52" . drinksmixer.com . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry remezclado . Gráficos de trabajo esclavo. pag. 47. ISBN 9781593621391.
- ^ El espíritu de Austria . A la carta. 2017. ISBN 9783902469717.
- ^ "Hornear con Stroh" . ourniche.com . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ McGavin, Jennifer. "Cómo y cuándo hacer fruta Rumtopf" . About.com comida alemana . Consultado el 23 de febrero de 2014 .
- ^ "Pastel de ciruela pasa con ron Stroh" . diaryofamadhausfrau.com . Consultado el 31 de enero de 2019 .
- ^ "Stroh Pralinen" . heindl.co.at . Consultado el 31 de enero de 2019 .
Enlaces externos
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- Sitio web oficial
