El Hugo es un aperitivo ligeramente alcohólico , originario del Tirol del Sur , pero muy extendido en Triveneto , Austria, Suiza y Alemania, [1] [2] a base de prosecco , jarabe de flor de saúco (o jarabe de bálsamo de limón ), seltzer (o agua con gas ) y hojas de menta.
Cóctel | |
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Tipo | Coctel de vino |
Alcohol primario por volumen | |
Servido | En las rocas ; vertido sobre hielo |
Guarnición estándar | hojas de menta |
Vasos estándar | Copa de vino (blanca) |
Ingredientes de uso común |
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Preparación | Revuelva con abundante hielo. |
Orígenes
Según informan las revistas Mixology [1] y Der Spiegel , [3] el Hugo fue concebido en 2005 por el barman de Naturns Roland Gruber, [4] como una alternativa al Spritz Veneziano , y se extendió rápidamente más allá de las fronteras del Tirol del Sur . Inicialmente, la receta preveía el uso de jarabe de bálsamo de limón , luego en la práctica reemplazado por jarabe de flor de saúco , más fácilmente disponible. [1]
El nombre fue elegido al azar por su creador: inicialmente eligió el nombre Otto , pero cambió de opinión porque no le pareció apropiado. [1]
Referencias
- ^ a b c d "Spritzvarianten des Südens (Teil 1): Der Hugo" (en alemán). Mixología. 27 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 3 de junio de 2013 . Consultado el 4 de junio de 2013 .
- ^ " " Hugo ", lo spritz al sambuco" (en italiano). 5 de septiembre de 2012 . Consultado el 4 de junio de 2013 .
- ^ "Hugos bester Sommer" . Der Spiegel (en alemán). 3 de septiembre de 2012 . Consultado el 29 de agosto de 2014 .
- ^ " " Unser "Hugo-Erfinder: AK aus Naturns" (en alemán). 18 de septiembre de 2012. Archivado desde el original el 29 de junio de 2013 . Consultado el 29 de agosto de 2014 .