La Instalación Internacional para la Tecnología de Irradiación de Alimentos (IFFIT) fue un centro de investigación y capacitación en el Instituto de Investigación Atómica en Agricultura en Wageningen , Países Bajos , [1] patrocinado por la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas , la International Atomic Agencia de Energía (OIEA) y el Ministerio holandés de Agricultura y Pesca . [2]
El objetivo de la organización era abordar la pérdida de alimentos y la seguridad alimentaria en los países en desarrollo acelerando la introducción práctica del proceso de irradiación de alimentos . Lo lograron mediante iniciativas de formación, investigación y estudios de viabilidad. [1]
Fue fundado en 1978 y estuvo operativo hasta 1990, y durante esos doce años, más de cuatrocientos miembros del personal clave de más de cincuenta países recibieron capacitación en aspectos de la irradiación de alimentos [1], lo que contribuyó significativamente al desarrollo y uso del proceso de radiación. [3] El Fondo también coordinó la investigación sobre tecnología, economía e implementación de la irradiación de alimentos, prestó asistencia en la evaluación de la viabilidad del uso de radiación para conservar alimentos y evaluó envíos de prueba de material irradiado. [4]
La Instalación contaba con una planta piloto con una fuente de cobalto-60 cuya actividad era de 100.000 curies (3.700 TBq ), que se almacenaba bajo el agua. [5] Los bidones o cajas que contenían productos se colocaban sobre mesas giratorias o cintas transportadoras , y la irradiación se realizaba elevando la fuente fuera de la piscina.
Durante los primeros cinco años de funcionamiento del IFFIT, 109 científicos de 40 países asistieron a seis cursos de capacitación, cinco de ellos de capacitación general sobre irradiación de alimentos y el sexto, un curso especializado sobre aspectos de salud pública. IFFIT también evaluó envíos de mangos , especias , aguacates , camarones , cebollas y ajos irradiados , y produjo 46 informes. [6]
Un alumno señaló que el profesor DAA Mossel (1918-2004) ayudó con los cursos de capacitación con lo que describió como "conferencias notablemente sugerentes y sus habilidades fenomenales en idiomas extranjeros". [7] A partir de 1988, Ari Brynjolfsson fue director de IFFIT. [8]