James L. Kraft
James Lewis Kraft (11 de diciembre de 1874 - 16 de febrero de 1953) fue un empresario e inventor canadiense-estadounidense. Kraft fue el primero en patentar el queso procesado .
JL Kraft [1] nació el 11 de diciembre de 1874, cerca de Stevensville, Ontario , Canadá , ubicado justo al norte de Fort Erie , de padres menonitas [2] Minerva Alice née Tripp (1848-1933) y George Franklin Krafft (1842-1914) ), agricultor [3] de ascendencia alemana . Fue el segundo de once hermanos. Kraft se educó en el área de Stevensville (SS No. 9) y trabajó cerca en el almacén general de Ferguson en Fort Erie, Ontario [4] desde 1901 hasta 1902. [5]
Según la sobrina de JL, Alice Anderson de soltera Kraft, con una fotografía de finales de 1800 o principios de 1900, los Krafft Bros. estaban entregando productos lácteos en el área de Pleasant Point de Fort Erie en su primer carro tirado por caballos. La fotografía muestra el apellido original de Krafft. Este fue el verdadero comienzo de Krafft Bros. Ella explica que la segunda 'f' se eliminó después de que se fueron a Chicago "probablemente porque un nombre tan alemán no era popular y una 'f' era más fácil". Este fue entonces el comienzo de Kraft tal como lo conocemos hoy.
Kraft emigró a Buffalo , Nueva York en 1902, asumiendo el cargo de secretario y tesorero de la Shefford Cheese Company . Se convirtió en socio de la empresa al año siguiente, pero sus socios disolvieron abruptamente el acuerdo mientras estaba de viaje de negocios a Chicago , ya sea para inspeccionar la sucursal local de la empresa [6] o para supervisarla. [7] Varado en la gran ciudad, Kraft usó sus $ 65 restantes en capital para alquilar un caballo y una carreta y estableció su propio negocio de compra de queso al por mayor y vendiéndolo a los tenderos locales. [8]Un año después, le escribiría a un amigo: “Ahora no tengo un negocio comparativamente grande, pero sé lo que puedo hacer y en menos de cinco años soy honesto al decir que espero tener uno de los mejores negocios de queso en esta ciudad ". [4] Su negocio flaquea, la tradición de la compañía dice que Kraft decidió “hacer de Dios un socio” en su negocio en 1907; a medida que el negocio mejoraba en los años siguientes, incorporó al negocio a sus hermanos Charles Herbert, Frederick, Norman y John Henry. [4]
En 1914, JL Kraft & Bros. Company, que más tarde se convirtió en Kraft Foods Inc, abrió su primera planta de fabricación de queso en Stockton, Illinois . [9] Kraft desarrolló un proceso, patentado en 1916, para pasteurizar el queso para que no se estropee y pueda enviarse a largas distancias. La compañía creció rápidamente y se expandió a Canadá en 1919. [4] Kraft vio un gran aumento en el negocio durante la Primera Guerra Mundial cuando el gobierno de los Estados Unidos proporcionó queso en latas a sus fuerzas armadas.
JL Kraft se desempeñó como presidente de la empresa desde 1909 hasta su muerte en 1953. A lo largo de los años, Kraft introdujo muchos productos innovadores y utilizó técnicas de marketing progresivas para hacer de su empresa uno de los principales productores de alimentos de América del Norte. La compañía presentó Miracle Whip en 1933 en la feria mundial Century of Progress .
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