Joey Altman
Altman creció en Catskills en Nueva York, donde su madre trabajaba en el Catskill Resort Hotel de Grossinger . De niño quería ser mago, especialista, músico o actor. [2] Obtuvo un título en administración de hoteles y restaurantes en el Sullivan County Community College en Nueva York. Asistió a clases en la Academia Culinaria de California en San Francisco con Mario Batali y John Bentley . [3]
Se formó con Bernard Constantin en el Hotel Larivoire en Lyon, Francia , y con Jean Brouilly en Tarare en Bretaña , Francia. [2] Trabajó en Harvest Restaurant en Cambridge, Massachusetts . En 1985 se mudó a Nueva Orleans, Louisiana, para trabajar para Emeril Lagasse en Commander's Palace . [2]
En San Francisco trabajó para Jeremiah Tower en Stars , Taxi y como chef privado en las salas de conciertos del promotor musical Bill Graham . Fue chef titular en Miss Pearl's Jam House, un restaurante en el Hotel Phoenix en el distrito Tenderloin de San Francisco . Fue propietario y director del restaurante Wild Hare en Menlo Park, California, de 1999 a 2003. [4] A partir de 2002, Altman fue portavoz de Diageo Chateau & Estate Wines .
En Food Network , Altman presentó "Appetite for Adventure", que mostró cómo cocinar al aire libre para viajar, y "Tasting Napa", un diario de viaje . [4] Fue el presentador de "What's Cooking with Joey Altman" en Shop at Home Network . En 1998, lanzó el "Bay Cafe", de larga duración, que presenta demostraciones de cocina en el lugar y en el estudio con chefs invitados de todo el área de la bahía de San Francisco . [5]
Altman es un guitarrista de blues y se presenta con la banda de chefs "Back Burner Blues" para eventos benéficos. [4]
