Pastel de joffre
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Pastel de joffre
Una parte de Joffre.JPG
Una parte del pastel de Joffre
EscribePastel
CursoPostre
Lugar de origenRumania
Región o estadoBucarest
Creado porCasa Capșa
Ingredientes principalesSuero de leche , chocolate , crema de mantequilla

Un pastel de Joffre ( rumano : prăjitură JOFRA ) [1] es un pastel de chocolate capa de suero de leche relleno de chocolate ganache y helado de chocolate crema de mantequilla creado originalmente en Bucarest 's Casa Capsa restaurante, en honor de la visita del mariscal francés Joseph Joffre , poco después de Primera Guerra Mundial . [2] Se dice que el pastel fue diseñado para ser adecuado para diabéticos, ya que Joffre era diabético. [3]

Algunos comentaristas [4] dicen que el tamaño de la torta de Joffre probablemente tuvo como modelo el casco de Adrian usado por los soldados franceses y rumanos durante la Primera Guerra Mundial . [5]

notas y referencias

  1. ^ "Definición de Joffre" (en rumano). DEX en línea.
  2. ^ "La Maison Capsa" (en francés).
  3. ^ "HOTEL CASA CAPSA" . www.capsa.ro . Consultado el 5 de abril de 2021 .
  4. ^ "Pastel de Marshall" (en rumano). Historia.
  5. ^ "LA TORTA JOFFRE" (PDF) .


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