Joseph H. Hulse (1923-2013) fue un bioquímico, tecnólogo de alimentos, escritor [1] canadiense y presidente de la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . [2] Presidió el Comité del capítulo canadiense de Freedom From Hunger , presidió el Instituto Canadiense de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y fue el subdirector de nutrición de la Organización para la Agricultura y la Alimentación , además de servir como vicepresidente de la International Centro de Investigaciones para el Desarrollo (IDRC). Fue autor de varios textos y monografías sobre nutrición y ciencias afines, [3] incluido un tratado de 991 páginas,El sorgo y el mijo: su composición y valor nutritivo . [4] El Gobierno de la India le otorgó el cuarto honor civil más alto del Padma Shri , en 2008, por sus contribuciones a la ciencia y por sus actividades humanitarias en la India. [5]
Joseph H. Hulse | |
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Nació | 1923 Gran Bretaña |
Fallecido | 22 de octubre de 2013 Ottawa , Ontario, Canadá |
Otros nombres | Joe Hulse |
Ocupación | Tecnólogo de alimentos bioquímico |
Años activos | 1943-2013 |
Conocido por | Servicio social de nutrición alimentaria |
Premios | Padma Shri UMIST Premio al alumno destacado PAS Medalla por servicio distinguido Premio a la conservación del medio ambiente |
Biografía
Joseph Hulse nació en Gran Bretaña como hijo de un panadero y comenzó a ayudar a su padre desde los 4 años. [7] Se graduó en Bioquímica Industrial de la Universidad de Manchester en 1943, tiempo durante el cual también trabajó como peón agrícola. en una granja avícola y porcina local. Comenzó su carrera al unirse a la Royal Air Force como oficial en prácticas y trabajó en el Comando de Bombarderos hasta 1947, desempeñándose como responsable de la formación educativa y profesional del personal de la fuerza aérea en el Comando. Retirado de la RAF en 1947, se asoció con la British Baking Industries Research Association (BBIRA) y obtuvo una beca de investigación para estudios superiores en química farmacéutica y alimentaria con la que se incorporó al Royal College of Science and Technology de la Universidad de Glasgow , involucrando en investigación sobre panificación, específicamente sobre mecánica bioquímica y biofísica del endurecimiento del pan. Durante este período, también se desempeñó como asesor técnico de los capítulos de Escocia e Irlanda de BBIRA y sus investigaciones en RCST duraron hasta 1951. [7]
En 1952, Hulse se mudó a Canadá para unirse a los Laboratorios Médicos de Investigación de Defensa (DRML) de la Junta de Investigación Canadiense, como bioquímico de investigación, donde se convirtió en director de la División de Alimentos y Nutrición, la persona más joven en alcanzar el puesto. Ocupó el puesto hasta 1960 cuando se trasladó a Maple Leaf Mills (MLM) como Director de Investigación y trabajó allí hasta 1966. Durante este tiempo, ocupó dos puestos en el Consejo Nacional de Investigación de Canadá ; el vicepresidente del Comité de Grasas y Aceites y el presidente del Comité de Industrias de Alimentos y Bebidas . También fue miembro de la Comisión para la reestructuración de los Laboratorios de Investigación de Granos de Winnipeg y trabajó en Freedom from Hunger Canada (FFHC), como miembro del comité, presidente del Proyecto Canadá-Mysore y como presidente del FFHC. [8] Se trasladó a Roma en 1967 para trabajar en la Organización para la Agricultura y la Alimentación como subdirector, donde estuvo asociado con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), con la responsabilidad de desarrollar nueve grandes industrias alimentarias. También participó en el proyecto Codex Alimentarius , una norma mundial y un conjunto de directrices relacionadas con la seguridad alimentaria. También se desempeñó como Asesor Científico del Secretario General de las Naciones Unidas sobre Alimentación y Nutrición y como asesor del Consejo Económico y Social de las Naciones Unidas (ECOSOC). Permaneció en Roma durante dos años, pero fue invitado a regresar a Canadá por Maurice Strong , el entonces presidente de la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional (CIDA), como asesor científico de la organización, donde supervisó proyectos agrícolas, incluido el almacenamiento de alimentos y cereales. . [7]
Hulse pasó la siguiente década y media en el Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (IDRC), donde comenzó como Director de la División de Ciencias de la Agricultura, la Alimentación y la Nutrición (AFNS), mientras continuaba su función como asesor de CIDA durante un año más. Permaneció en el cargo en el IDRC hasta 1984, cuando fue nombrado vicepresidente con tres divisiones, AFNS, divisiones de Ciencias de la Salud y Ciencias Sociales, bajo su dependencia. Fue durante este período que participó en el establecimiento del Grupo Consultivo sobre Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) y permaneció involucrado en sus actividades como miembro fundador hasta su salida del IDRC en 1987. [9] Cuando CGIAR estableció cinco nuevos Centros de Investigación Agrícola, Hulse actuó como agente ejecutor del programa. En 1980, el consorcio intergubernamental africano de la Comunidad de Desarrollo de África Meridional (SADC) utilizó sus servicios como presidente de su misión de establecer directrices para la seguridad alimentaria . Después de su renuncia al IDRC, se desempeñó como miembro de un comité del Banco Mundial para el establecimiento del Centro Internacional de Investigaciones Forestales y como asesor, delegado por el Gobierno de Canadá, en Cisjordania y la Franja de Gaza para el establecimiento de un Instituto de agroindustrias para la asistencia a los pequeños agricultores. Se centró en la India en la década de 1990, que acogió muchas de sus actividades durante la mayor parte de las siguientes dos décadas. Durante este período, se sabía que había visitado la India más de 60 veces para estancias de duración variable, [10] y participó en el Programa de Bio-aldeas de la Fundación de Investigación MS Swaminathan . [7] Fue profesor invitado de la Fundación de Investigación MS Swaminathan , Chennai y el Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos , Mysore . [11]
Joseph Hulse, quien estaba asociado con Siemens-Hulse International Development Consultants , como su presidente, [12] murió el 22 de octubre de 2013, a los 90 años, en su residencia en Ottawa, Ontario, Canadá. [13]
Legado
Mientras trabajaba en la Royal Air Force en el centro educativo y de formación profesional, se informó que Hulse había diseñado un contenedor de almacenamiento de caída libre para harina para su uso en la distribución de alimentos en las áreas afectadas por la hambruna de los Países Bajos. [7] Más tarde, durante sus investigaciones en el Royal College of Science and Technology , se sabe que contribuyó en el desarrollo del proceso de pan de Chorleywood , un proyecto que la Asociación Británica de Investigación de Industrias de Panificación (BBIRA) completó en 1961. También pasó un tiempo en las estaciones de baja temperatura de Cambridge durante sus días en RCST y desarrolló un nuevo método de extracción de sangre de bovinos utilizando una cánula , para reemplazar el método de garganta cortada en la práctica en ese momento. También propuso el concepto de utilizar albúminas de sangre animal en pasteles horneados. Formó parte del Comité de Grasas y Aceites del Consejo Nacional de Investigación de Canadá , que promovió el desarrollo del aceite de canola . [7]
En 1960, Freedom from Hunger Canada (FFHC) aceptó una propuesta de Hulse para un proyecto de empresa conjunta en India, con el nombre de Canada-Mysore Project (CMP) y fue nombrado presidente del proyecto. Bajo los auspicios del proyecto, estableció un comité con representación de 20 empresas de alimentos y muchas organizaciones no gubernamentales como Save the Children Fund , y estableció un instituto, International Food Technology Training Center (IFTTC), Mysore, en colaboración con Mysore University , que acreditó el curso de tecnología alimentaria de 2 años que ofrece el instituto. [13] La institución creció hasta convertirse en el Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos (CFTRI), que actualmente trabaja bajo el Consejo de Investigación Científica e Industrial (CSIR), una agencia del Gobierno de la India. Simultáneamente, también formó parte de los científicos que conceptualizaron el Comité Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICFoST), la última Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IUFoST), y estuvo involucrado en sus actividades hasta su muerte, sirviendo como su presidente de 1979 a 1983. [14]
Su asociación con la Fundación de Investigación MS Swaminathan lo llevó a la India en la década de 1990 y trabajó con las mujeres tribales de Kerala , Tamil Nadu y Karnataka para introducir nuevas técnicas de procesamiento de alimentos y capacitarlas en el comercio. [7] Sus contribuciones también se han informado en la identificación y documentación de más de 60 extractos de plantas forestales, que desde entonces han sido registrados en el Consejo Indio de Investigación Médica . Formó parte de un proyecto del Gobierno de Karnataka para la rehabilitación de mujeres explotadas sexualmente, donde inició programas para capacitar a las mujeres en horticultura, artesanías y producción lechera. [7]
Hulse, a quien se le atribuyen más de 250 artículos, publicó su primer libro, The Science, Raw Materials and Hygiene of Baking , en 1952, del cual Alexander Urie fue coautor. [15] Mientras trabajaba en el Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo , escribió un tratado de 997 páginas, Sorghum and the Millets: Their Composition and Nutritive Value , escrito en coautoría por Evangeline Laing, Odette Pearson y publicado en 1980. [4] Sustainable Development At Risk: Ignoring the Past , otro libro de Hulse publicado por el IDRC en 2007, traza la historia de la evolución del desarrollo sostenible como concepto y comenta los diversos aspectos relacionados con él. [16] [17] Polifenoles en cereales y legumbres (1980) [18] y Ciencia, agricultura y seguridad alimentaria (1995) [19] son otros dos libros notables publicados por él. Además, también ha escrito monografías como Triticale [20] y Nutritive value of triticale protein (y las proteínas de trigo y centeno) [21] y varios informes, entre ellos The Canadian Food Industries in National Survival , [22] Nutritional Standards and Methods of Evaluation for Food Legum Breeders , [23] World Food Resources - an Overview [24] and Agriculture International Engine of Economic Advance . [25]
Premios y honores
Joseph Hulse, en su calidad de uno de los fundadores del Comité Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICFoST), pronunció la Conferencia del Fundador inaugural en el Congreso Mundial IUFoST de 1991. [26] Fue un ex alumno destacado galardonado (1998) [ 7] y miembro honorario electo del Instituto de Ciencia y Tecnología de la Universidad de Manchester (1978) y se desempeñó como profesor invitado de biotecnologías industriales en la universidad. [27] También fue elegido miembro honorario por los Institutos nacionales de ciencia y tecnología de los alimentos del Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda, todos en 1980 [27] y la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (1997). [7] Miembro vitalicio de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos, India, fue elegido Miembro Extranjero de la Academia Nacional de Ciencias, India en 2006. [28]
La Academia de Ciencias de Polonia le otorgó su Medalla por Servicio Distinguido en 1983. La Sociedad de la Tierra de la India y el Rotary Club International lo seleccionaron para el Premio a la Conservación del Medio Ambiente en 1998 y fue el único no indio en recibir el premio. [7] El gobierno de la India le otorgó el cuarto honor civil más alto del Padma Shri en 2008, colocándolo entre los pocos extranjeros que han recibido el premio. [29]
Bibliografía
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- Joseph H. Hulse; David Spurgeon (1974). Triticale . Científico americano. pag. 10.
- Joseph H. Hulse; Evangeline M. Laing (1974). Valor nutritivo de la proteína triticale (y las proteínas de trigo y centeno) . Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (Canadá) Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo. pag. 183.
- Joseph H. Hulse; Kenneth O. Rachie; LW Billingsley (1977). Estándares nutricionales y métodos de evaluación para reproductores de leguminosas alimentarias . Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo. pag. 100. ISBN 9780889361379.
- Joseph H. Hulse; Evangeline M. Laing; Odette E. Pearson (1980). El sorgo y el mijo: su composición y valor nutritivo . Prensa académica. pag. 997. ISBN 9780123613509.
- Joseph H. Hulse (1980). Polifenoles en cereales y legumbres . Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo. pag. 72. ISBN 9780889362345.
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- Joseph H. Hulse (1985). Agricultura Internacional Motor de Avance Económico . Instituto Agrícola de Canadá. pag. 27.
- Joseph H. Hulse (1995). Ciencia, agricultura y seguridad alimentaria . Consejo Nacional de Investigación de Canadá. pag. 242. ISBN 9780660162102.
- Joseph H. Hulse (2007). Desarrollo sostenible en riesgo: ignorar el pasado . Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo. pag. 390. ISBN 9781552503683.
Ver también
- Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Libertad del hambre
- Centro de Investigaciones para el Desarrollo Internacional
- Codex Alimentarius
Referencias
- ^ Hulse, Joseph H. (2016). Prólogo . ISBN 9781552503683. Consultado el 4 de febrero de 2016 .
- ^ "El ex vicepresidente del IDRC recibe un alto honor de la India" . Círculo de Amistad India Canadá. Mayo de 2008 . Consultado el 2 de febrero de 2016 .
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- ^ "Compañeros extranjeros" . Academia Nacional de Ciencias, India. 2016 . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
- ^ "Se anuncian los segundos premios civiles más altos de la India" . Gulf News . 25 de enero de 2008 . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
enlaces externos
- "Alivio de la desnutrición infantil rural en el sur de la India" . Oración ICDC . Círculo de Amistad India Canadá. 21 de septiembre de 2008 . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
- "Publicación del libro del profesor Joseph H Hulse:" Aprendizaje del pasado sobre el desarrollo sostenible " " . Instituto Central de Investigaciones Tecnológicas de Alimentos. 9 de septiembre de 2005 . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
Otras lecturas
- Hulse, Joseph H. (21 de diciembre de 2002). "India debería liderar la campaña contra los subsidios agrícolas en Occidente" . Entrevista en Chennai (Entrevista). Entrevistado por Asha Krishnakumar . Consultado el 4 de febrero de 2016 .
- Joseph H. Hulse (21 de octubre de 1980). "Recursos alimentarios mundiales: una descripción general (texto completo)" (PDF) . Academia Australiana de Ciencias Tecnológicas. pag. 26 . Consultado el 4 de febrero de 2016 .