Jujeh Kabab ( persa : جوجه کباب , literalmente "pollo a la parrilla") es un plato iraní que consiste en trozos de pollo a la parrilla, a veces con hueso y otras sin hueso. [1] Este es uno de los platos más comunes y populares de Irán. [2] Es común marinar los trozos en cebolla picada, jugo de limón y azafrán . [3]
A veces se escribe como Joojay kebob o Joojeh kabab . [1] A menudo se sirve sobre arroz chelo o envuelto en pan lavash , los cuales son alimentos básicos en la cocina iraní. [4] El primero se sirve con más frecuencia en restaurantes y fiestas elaboradas como recepciones de bodas, mientras que el segundo a menudo se come en entornos domésticos, kebabs y picnics o se empaqueta para viajes por carretera. Otros componentes opcionales incluyen tomates asados , pimientos (asados o crudos), limones frescos u otras verduras. [5]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Joojeh Kabob جوجه کباب" . Mamá persa . Consultado el 2 de julio de 2016 .
- ^ "Pollo al azafrán y limón (Joojeh Kabab)" . Irish Times . Consultado el 2 de julio de 2016 .
- ^ "Receta de pollo Kabab (Jujeh kabab)" . Chowhound . Consultado el 2 de julio de 2016 .
- ^ "Joojeh Kabab, pollo persa a la parrilla con azafrán" . Cúrcuma y Azafrán . Consultado el 2 de julio de 2016 .
- ^ Micheel, Uwe. "Recetas de Ramadán: saborea el suculento Joojeh Kebab de Irán" . Noticias de Al Arabiya . Consultado el 1 de julio de 2016 .