Jujube ( / dʒ U dʒ U b / o / dʒ U dʒ U b i / , también conocida como jube o juju ) es un tipo gomoso de caramelo gota.
Nombres alternativos | Jube, Ju Ju Drop |
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Tipo | Confitería |
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Historia
Una receta de "pate de jujubes" se publicó en 1709. [1] La receta requería goma arábiga , azúcar y la fruta azufaifa con forma de dátil . En 1853, los pasteleros vendían tanto "ju ju paste" como "ju ju drops". [2] Más tarde, las recetas utilizaron varios aromas en lugar de frutas de azufaifo . [3]
Ver también
Referencias
- ↑ texte, Chomel, Noël (1633-1712). Auteur du (28 de agosto de 1767). "Dictionnaire oeconomique: contenant l'art de faire valoir les terres et de mettre à profit les endroits les plus stériles .... AE / par M. Noël Chomel, ...; nouv. Éd. Par M. de La Mare" . Gallica .
- ^ "Directorio de Albany de Hoffman y registro de la ciudad, durante los años ..." LG Hoffman. 28 de agosto de 2018 - a través de Google Books.
- ^ Francatelli, Charles Elmé (28 de agosto de 1862). The Royal English and Foreign Confectioner: un tratado práctico sobre el arte de la confitería en todas sus ramas, que comprende dulces ornamentales desarrollados artísticamente: diferentes métodos de conservación de frutas, pulpas de frutas y jugos en botellas, preparación de mermeladas y jaleas, frutas y Otros jarabes, bebidas de verano y una gran variedad de bebidas nacionales, con instrucciones para hacer pasteles de postre, pan simple y elegante, caramelos, bombones, confites, esencias espirituosas y cordiales: además, el arte de hacer hielo y el arreglo y Economía General de Postres de Moda . Chapman y Hall. pag. 240 - a través de Internet Archive.
azufaifa árabe.