Rebanada gigante
Una rebanada gigante es una pizza de gran tamaño al estilo de Nueva York que se vende por rebanadas para llevar, especialmente popular en el vecindario Adams Morgan de Washington, DC Una pizza circular de la que se cortan rebanadas gigantes puede tener hasta 36 pulgadas (90 cm) de de diámetro, y las rebanadas individuales pueden tener más de 1 pie (30 cm) de largo. Como fenómeno, la porción gigante ha sido cubierta por los medios locales y nacionales por su tamaño inusualmente grande, la multitud nocturna que tienden a atraer y la rivalidad constante entre los propietarios de pizzas que reclaman la propiedad del término y de las porciones más grandes.
Por lo general, las rebanadas gigantes se ofrecen en solo dos variedades: queso y pepperoni. [1] Las rebanadas individuales pueden medir más de 1 pie (30 cm) de largo, pesar aproximadamente 1 libra (0,5 kg) y, por lo general, se doblan para comer. [2] Las bolas de masa para pasteles de rebanadas gigantes pueden pesar más de 4 libras (1,8 kg). [3] Antes de la aplicación, la salsa se mantiene en un recipiente grande, a veces llamado "cubo de basura", y la mezcla de queso mozzarella y provolone puede llegar en envíos de 900 libras (410 kg). Una sola rebanada gigante puede contener más de 1000 kilocalorías (4200 kJ), [4] según lo confirmado en un estudio realizado por ABC Research Corp. en nombre del Washington City Paper . [2]
Koronet Pizza, ubicada en el vecindario de Morningside Heights en la ciudad de Nueva York, comenzó a vender rebanadas de pastel de gran tamaño cuando abrió en 1981. En 1990, las rebanadas de Koronet se cortaron de pasteles de 30 pulgadas (80 cm), [5] y había ganado seguidores entre los estudiantes de la cercana Universidad de Columbia . [6] La oferta de Koronet finalmente se denominó pizza de "rebanada gigante". [7]
Las primeras pizzerías de rebanadas gigantes en Washington, DC se establecieron en la calle 18 en Adams Morgan , un vecindario conocido por sus numerosos bares . Las rebanadas gigantes se consideran un "elemento básico para los hambrientos que frecuentan los bares nocturnos", especialmente después de la última llamada alrededor de las 3 am [8] En una noche de fin de semana, una tienda de rebanadas gigantes puede producir aproximadamente 360 kg las ventas en una semana determinada realizadas en el transcurso de unas ocho horas de fin de semana. [2]
Los interiores de las tiendas de DC son escasos y solo cuentan con taburetes y mostradores, sin adornos en las paredes ni baños para los clientes. [2] Afuera, la escena nocturna ha sido descrita como "una especie de fiesta improvisada al aire libre". [9] Los agentes de la policía metropolitana montados en bicicletas han convertido el área en un lugar de publicación habitual los fines de semana por la noche. [2]
No todos los residentes de DC están entusiasmados con la porción gigante. Elana Schor escribió en The Hill : "La costumbre de la comida que me mantiene despierta por la noche... es la porción gigante. Colgada en platos de papel con deshonra empapada de neón, apenas sabrosa incluso a las 2 a. m., es demasiado decepcionante para contarla realmente como Pizza." [10] El fenómeno de la rebanada gigante también ha sido una fuente de frustración para los residentes del vecindario. [8] [11] Las porciones de pizza a menudo han terminado como basura en la calle, con un efecto de túnel de viento en la calle 18 que a veces lleva platos de papel hacia Adams Mill Road. Se sabe que los clientes descartan platos y rebanadas sin terminar hasta a media milla de distancia, especialmente en dirección a la estación de metro Woodley Park . [2]Según Scott Bennett, propietario del cercano Amsterdam Falafelshop, "si ves a Adams Morgan el domingo por la mañana, parece Chernobyl". [11]
