Arare (あ ら れ, que lleva el nombre de graupel "bolitas de nieve") es un tipo de galleta japonesa del tamaño de un bocadohecha de arroz glutinoso y aromatizada con salsa de soja . El tamaño y las formas son lo que distingue a arare de senbei . El nombre se elige para evocar gránulos de nieve: los arare más pequeños son similares en tamaño y forma a los gránulos de nieve, aunque otros pueden variar significativamente en tamaño, sabor y forma. Arare también se llama kakimochi o mochi crunch en Hawái, donde se introdujo en la década de 1900.
Hay muchos tamaños, colores y formas diferentes de arare . Algunas son dulces y otras saladas. Uno, llamado norimaki arare (nori que significa un alga comestible en forma de hoja seca; maki que significa forma de rollo) se envuelve con alga nori seca . Otro, kaki no tane (柿 の 種) , toma su nombre de su parecido con una semilla de caqui . ( Kaki significa "caqui" en japonés.) El kaki no tane se vende a menudo con cacahuetes, una combinación llamada kakipī (か き ピ ー) . [1] Estos son un bocadillo popular para acompañar la cerveza japonesa .
Los japoneses suelen consumir arare para celebrar el Festival de las muñecas ( Hinamatsuri ), el 3 de marzo, el Día de las Niñas en Japón. Las arañas que se hacen durante el festival son muy coloridas: rosa, amarillo, blanco, marrón, verde claro, etc. [2] Las arare regulares se pueden comprar durante todo el año, pero las coloridas solo están disponibles entre enero y marzo en anticipación al Festival de las Muñecas.
Arare fue traído a los Estados Unidos por inmigrantes japoneses que llegaron como trabajadores de las plantaciones a principios del siglo XX. En Hawái , el bocadillo a menudo se llama kakimochi (pasta de arroz frito). [3] En Hawái, es popular mezclar arare con palomitas de maíz (algunas personas también mezclan furikake ). Las populares "palomitas de maíz Hurricane" incluyen tanto arare como furikake con palomitas de maíz. También popular en Hawaii es li hing arare .