Es una palmera de tamaño mediano, que alcanza los 20 m de altura, con el tronco cubierto por las bases de las hojas viejas y ásperas. Las hojas miden 6–12 m de largo y 1.5 m de ancho, pinnadas, con las pinnas en 1–6 hileras, 40–70 cm de largo y 5 cm de ancho. El fruto es subglobo, de 7 cm de diámetro, verde madurando negro. [4]
No es una especie amenazada, aunque es localmente rara en algunas partes de su área de distribución. Sirve como una parte importante de la dieta de varias especies en peligro de extinción, incluidas las ratas nube del género Phloeomys .
La savia se cosecha para uso comercial en el sudeste asiático, produciendo un azúcar conocido en India como gur o en Indonesia como gula aren . La savia se recoge y se hizo como lahang , una bebida dulce frío tradicional, y también se fermenta en vinagre (filipina Sukang kaong ) y el vino de palma (filipina de la tuba , Malasia e Indonesia tuak ). [3] [5] [6]
Edmund Roberts habla sobre beber una bebida alcohólica hecha en el área de Cavite . Lo describió como un licor "fermentado" y "embriagador". Dijo que era "la médula provista de azúcar - cuando el licor estaba debidamente hervido, una farina ... y del interior de su fruta de forma triangular se hacía una molleja ". [7]
El azúcar (azúcar moreno ) también se deriva comúnmente de la savia fresca en Indonesia y Filipinas. Tradicionalmente, se evita que fermenten colocando chile o jengibre triturado en el recipiente recolector. La savia se hierve hasta que se reduce a un almíbar espeso que luego se seca y se convierte en azúcar morena. También se utilizan tradicionalmente métodos de extracción de azúcar similares para otras palmas de azúcar, como la palma buri ( Corypha elata ). [3]
El jugo crudo y la pulpa son cáusticos. Este cultivo puede convertirse en un recurso importante de biocombustible ( etanol ) [ cita requerida ] .
Fruta
Las frutas inmaduras se consumen ampliamente en Filipinas (llamadas kaong ) e Indonesia (llamadas buah kolang-kaling o buah tap ) y se convierten en frutas enlatadas después de hervirlas en almíbar de azúcar. [3]
Fibras
La corteza fibrosa oscura (conocida como doh [ ¿qué idioma es este? ] En la India; ijuk en Indonesia; y yumot o cabo negro en las Filipinas), se fabrica en cordeles, cepillos, escobas, techos de paja o filtros. [3]
Según el estudio sobre bajorrelieves de templos antiguos javaneses como Borobudur , este tipo de techo se conoce en la arquitectura vernácula de la antigua Java. Se puede encontrar hoy en la arquitectura del techo del templo balinés y en la arquitectura del techo curvo en forma de cuerno de Minangkabau Rumah Gadang gonjong , como los que se encuentran en el Palacio Pagaruyung . [ cita requerida ]
Sale de
Tanto las hojas como las nervaduras centrales de las hojas se pueden utilizar para tejer cestas y trabajos de marquetería en muebles. [3]
Almidón
En Indonesia, el almidón también se puede extraer de las palmas de azúcar y usarse en lugar de la harina de arroz en fideos, pasteles y otros platos. [3]
Relevancia cultural
En Filipinas, se celebra un Festival Irok anual en el municipio de Indang en Cavite, que es un importante productor de frutas kaong , sukang kaong y tubâ en el país. Irok es un nombre local para Arenga pinnata en el noroeste de Filipinas. [8] [9]
Según el folclore de Sundanese , el espíritu conocido como Wewe Gombel habita en la palma Arenga pinnata , donde también tiene su nido y guarda a los niños que secuestra. [10]
Galería
Plantones de Arenga pinnata del norte de Sumatra, Indonesia
Las frutas de Arenga pinnata conservadas en almíbar de Filipinas se venden comúnmente a nivel internacional como "kaong".
Frutos Arenga pinnata cosechados en Java, Indonesia
Fibra de arenga pinnata
Referencias
^ Uhl, Natalie W. y Dransfield, John (1987) Genera Palmarum - Una clasificación de palmas basada en el trabajo de Harold E. Moore . Lawrence, Kansas: Allen Press. ISBN 0-935868-30-5 / ISBN 978-0-935868-30-2
^ "Kaong Arenga pinnata (Wurmb) Merr" . Plantas medicinales filipinas . Consultado el 23 de diciembre de 2018 .
^ a b c d e f g Florido, Helen B .; de Mes, Priscilla B. (2003). "Palma de azúcar [Arenga pinnata (Wurbm.) Merr.]" (PDF) . Serie de información de investigación sobre ecosistemas . 15 (2): 1–7.
^ Riffle, Robert L. y Craft, Paul (2003) Una enciclopedia de palmeras cultivadas . Portland: Timber Press. ISBN 0-88192-558-6 / ISBN 978-0-88192-558-6
^ "Lista de vinagres de Filipinas" . Glosario de comida filipina ... y también ensayos sobre la "cocina fusión original" del mundo . Consultado el 23 de diciembre de 2018 .
^ Edgie Polistico (2017). Diccionario de comida, cocina y gastronomía filipina . Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
^ Roberts, Edmund (1837). Embajada ante los Tribunales Orientales de Cochin-China, Siam y Muscat . Nueva York: Harper & Brothers. pag. 59.
^ Urlanda, Randy V. "Festival de Irok" . Cavite.info . Consultado el 23 de diciembre de 2018 .
^ "La elaboración del vinagre de Arenga Pinnata" . FoodRecap . Archivado desde el original el 23 de diciembre de 2018 . Consultado el 23 de diciembre de 2018 .
^ Wewe Gombel Archivado el 23 de agosto de 2012 en la Wayback Machine.
enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Arenga pinnata .
Lista de verificación de Kew Palms: Arenga pinnata
Compendio global de malezas: Arenga pinnata
PACSOA: Arenga pinnata
[1] Entrada "Palma de azúcar" en Bioenergy Wiki
Categorías :
Arenga
Fruta tropical
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