Keripik sanjai o keripik sanjay ( Jawi : كاروڤواق سنجاي ; Minangkabau : karupuak sanjai ) es un kripik o chips de yuca de Minangkabau de la ciudad de Bukittinggi en Sumatra Occidental , Indonesia . [1] Está hecho de yuca finamente rebanada frita en abundante aceite de coco hasta que esté crujiente. Se le llama comúnmente keripik singkong en Indonesia, pero esta versión de Minang es probablemente la más popular de keripik singkong en Indonesia. Y sin embargo, lo dulce, picante y picante keripik sanjai balado es también la variante más famosa de keripik sanjai .
Curso | Bocadillo |
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Lugar de origen | Indonesia |
Región o estado | Bukittinggi , Sumatra occidental |
Creado por | Minangkabaus |
Temperatura de servicio | Temperatura ambiente |
Ingredientes principales | Chips de yuca secados y fritos cubiertos con azúcar y pasta de ají |
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Hay tres tipos de kripik sanjai:
- Keripik sanjai tawar es una variante simple que solo agrega sal para darle sabor
- Keripik sanjai saka es una variante de sabor dulce cubierta con azúcar de palma .
- Keripik sanjai balado , recubierto con balado bumbu elaborado a partir de la mezcla de azúcar de palma molido y pasta de ají rojo, es la variante más famosa.
Ver también
Referencias
- ^ " " Kriuk "... Sanjai di Bukittinggi" (en indonesio). Kompas.com. 23 de agosto de 2013 . Consultado el 10 de abril de 2014 .