El ganado Kerry (en irlandés : Bó Chiarraí o Buinín ) es una raza rara de ganado lechero , originaria de Irlanda . Se cree que son una de las razas más antiguas de Europa, probablemente derivadas del pequeño ganado negro traído a Irlanda por el hombre neolítico . Probablemente también fueron los primeros bovinos criados principalmente para la producción de leche, y otras razas se desarrollaron principalmente para tiro y carne. El clima del suroeste de Irlanda era adecuado para la producción de leche durante todo el año, y los celtas también almacenaban leche en forma de queso y mantequilla. [1]
Su pelaje es casi completamente negro, con un poco de blanco en la ubre. Los cuernos son blanquecinos con puntas oscuras, pero suelen estar descornadas. Las vacas pesan alrededor de 350 a 450 kg (770 a 990 lb) y producen de 3,000 a 3,700 kg (6,600 a 8,200 lb) de leche por lactancia. Los glóbulos de grasa son muy pequeños, lo que hace que la leche sea eminentemente adecuada para la producción de queso, mantequilla y yogur. [2]
La raza probablemente desciende del Celtic Shorthorn, traído a Irlanda ya en el 2000 a. C. Se desarrollaron como una raza de ordeño adecuada para pequeñas granjas de subsistencia del sur y el oeste de Irlanda. Causan menos daño a los suelos en áreas de alta precipitación que las razas más grandes. En 1983 había sólo alrededor de 200 ganado Kerry de pedigrí en el mundo, [3] pero desde entonces el número ha aumentado. Se mantiene una manada en la finca estatal irlandesa de Farmleigh . [4]
El ganado Kerry se importó a los Estados Unidos en 1818 y prosperó en el siglo XIX, pero se había vuelto escaso en la década de 1930. Hoy en día hay solo unos pocos rebaños en América del Norte, en su mayoría importaciones más recientes a Canadá . [4]
Referencias
- ^ "Historia de la vaca de Kerry" . Razas lecheras nativas de Irlanda . La Sociedad de Ganado de Kerry . Consultado el 9 de marzo de 2020 .
- ^ "Vaca Kerry: sobre la raza" . La Sociedad de Ganado de Kerry . Consultado el 9 de marzo de 2020 .
- ^ "Razas de ganado - Ganado Kerry" . Universidad Estatal de Oklahoma . Consultado el 9 de marzo de 2020 .
- ^ a b "Rebaño de vacas Kerry se crió en Farmleigh House en Dublín" . RadioKerry . 26 de febrero de 2004 . Consultado el 9 de marzo de 2020 .