El Klosterbrauerei Andechs es un monástica fábrica de cerveza en Andechs , Alta Baviera , Alemania, conocida por sus Andechser cervezas. La cervecería está dirigida por los monjes de la Abadía de Andechs , un priorato de la Abadía de San Bonifacio , una abadía benedictina situada a 40 km en Múnich . Es la única fábrica de cerveza monástica en Alemania que elabora cerveza Bock durante todo el año para su distribución a nivel nacional. Cada año, la fábrica de cerveza produce más de 100.000 hectolitros (85.000 barriles estadounidenses ) de cerveza. [1]Una porción de la cerveza se sirve en el lugar en la abadía; el resto se exporta a toda Alemania y a todo el mundo.
Localización | Andechs , Baviera , Alemania |
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Coordenadas | 47 ° 48′28 ″ N 11 ° 10′59 ″ E / 47.80778 ° N 11.18306 ° ECoordenadas : 47 ° 48′28 ″ N 11 ° 10′59 ″ E / 47.80778 ° N 11.18306 ° E |
Abrió | 1455 |
Volumen de producción anual | Más de 100.000 hectolitros (85.000 barriles estadounidenses ) [1] |
Historia
La primera referencia documentada a la elaboración de cerveza en la Abadía de Andechs data de 1455. Los monjes benedictinos han continuado la tradición cervecera en los siglos posteriores. Una casa de malta de siete pisos se construyó en el sitio en 1906, y la primera planta de embotellado se agregó en 1950. En 1972, la abadía decidió crear una planta de elaboración de cerveza separada al pie de la montaña, que se completó en 1974, seguido de por un nuevo edificio de elaboración de cerveza en 1983. Las instalaciones de fermentación y almacenamiento se ampliaron en 2006, y la sala de elaboración de cerveza se renovó en 2007.
Cervezas
La cerveza más conocida es la Andechser Doppelbock Dunkel, con un extracto original de 18.5% (18.5 ° Plato o 1.076 gravedad original ) y más de 7% de Alcohol por volumen . [2] Además, la cervecería produce Helles , Spezial Hell, Bergbock Hell, Export Dunkel, Hefeweizen y Dunkelweizen . [1]
Referencias
- ^ a b c "Andechser Bierspezialitäten" . Andechs.de . nd . Consultado el 23 de octubre de 2015 .
Jedes Jahr werden über 100.000 hl Bier am Fuße des Heiligen Bergs gebraut.
- ^ "Andechser Doppelbock Dunkel" . Andechs.de . nd . Consultado el 14 de enero de 2020 .
Un Doppelbock fuerte que encarna la tradición cervecera benedictina centenaria, sorbo a sorbo delicioso (extracto original: 18,5%, volumen: más del 7,0%).