Kway chap ( chino :粿 汁; pinyin : guǒzhī ), también escrito kuay chap es una sopa de fideos Teochew que consiste en hojas de arroz anchas y planas ( kway ) en una sopa hecha con salsa de soja oscura, servida con una variedad de cortes de cerdo que incluyen despojos , panceta , intestinos y orejas de cerdo , carne de pato estofada, varios tipos de tofu, verduras saladas en conserva y huevos duros estofados. [1] [2] El plato es popular en Sarawak , Penang y Johor de Malasia.estados y en el vecino Singapur. [2] [3]
Nombres alternativos | Chico kuay |
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Lugar de origen | Sur de China |
Ingredientes principales |
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Platos similares | Sekba , brochetas de despojos de cerdo birmano |
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Ver también
Referencias
- ↑ hermes (30 de agosto de 2018). "Un día en la cocina: Cocinar kway chap de la misma manera durante 35 años" . Los tiempos del estrecho . Consultado el 29 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Yi, Lee Khang. "Nuestros 4 lugares favoritos de kway chap en KL & PJ" . Correo malayo . Consultado el 29 de diciembre de 2020 .
- ^ Tan, Charlene Gia Lim (26 de julio de 2018). Una introducción a la cultura y la historia de los Teochews en Singapur . World Scientific. ISBN 978-981-323-937-1.