L'Ortolan es un restaurante gourmet en el pueblo de Shinfield , a 6 km (4 millas) al sur del centro de Reading, Berkshire , Inglaterra. Está ubicado en el antiguo edificio de la vicaría del pueblo.
L'Ortolan | |
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Información del restaurante | |
Clasificación | ( Guía Michelin 2020) [1] |
Ciudad | Shinfield , Lectura, Berkshire |
País | Inglaterra |
Sitio web | www.lortolan.com |
El restaurante tiene una estrella en la Guía Michelin [1] y 3 rosetas AA. [2]
Dirigido por John Burton-Race durante 13 años, el restaurante fue comprado por el empresario de TI Peter Newman en 2000, quien nombró a Alan Murchison como jefe de cocina. [3]
Murchison se fue en 2003 y Daniel Galmiche asumió el cargo durante un año. Alan Murchison regresó en 2004, dirigiendo la empresa a la que se le otorgó el contrato para administrar el restaurante. Alan se fue en 2014 [4] y Peter Newman se hizo cargo de la gestión del restaurante.
En 2006, The Daily Telegraph destacó la mesa del chef de L'Ortolan como una de las mejores del país. [5] [6]
Desde el 14 de septiembre de 2013, el restaurante ha sido operado exclusivamente por Newfee Ltd.
Referencias
- ^ a b "Lista completa de estrellas Michelin en Gran Bretaña e Irlanda" . The Daily Telegraph . Londres. 24 de enero de 2008 . Consultado el 23 de junio de 2009 .
- ^ "L'ortolan - Restaurante - Shinfield" . El aa.
- ^ "L'ortolan - Legal y propiedad" . Shinfield, Reading, Reino Unido: L'ortolan . Consultado el 28 de febrero de 2013 .
- ^ Gerrard, Neil (4 de septiembre de 2014). "Alan Murchison dimite de L'Ortolan" . El Catering . Consultado el 16 de enero de 2021 .
- ^ Richardson, Belinda (22 de abril de 2006). "Confidenciales de cocina" . The Daily Telegraph . Londres . Consultado el 7 de mayo de 2010 .
- ^ "L'ortolan - Mesa del Chef" . Shinfield, Reading, Reino Unido: L'ortolan . Consultado el 28 de febrero de 2013 .
enlaces externos
- "Alan Murchison Restaurants Ltd en liquidación" (26 de noviembre de 2013) por Amanda Afiya y Neil Gerrard en The Caterer
- Alan Murchison Restaurants Limited en Gov.uk
Coordenadas :51 ° 24′32 ″ N 0 ° 57′15 ″ W / 51.4089 ° N 0.9541 ° W