La Grenouille es un restaurante francés histórico y galardonadoubicado en 3 East 52nd Street entre Fifth Avenue y Madison Avenue en Midtown Manhattan , Ciudad de Nueva York . [1] [2] Fundada en 1962 por el antiguoaprendiz de Henri Soulé Charles Masson, Sr. y su esposa Gisèle, más tarde con sus hijos Philippe y Charles, La Grenouille (en francés para "La rana") se convirtió en un lugar de elección entre Nueva York, EE. UU. Y eventualmente comensales internacionales, incluidos diseñadores del cercano Garment Districtde Manhattan . [3] Es el último restaurante de alta cocina francesa en funcionamiento en Nueva York desde la década de 1960, y sigue siendo un restaurante altamente calificado.
Tipo | Privado |
---|---|
Industria | Comida y entretenimiento |
Fundado | 1962 [1] |
Fundador | Los Masson, Charles Sr. y Gisèle |
Sede | Nueva York , nosotros |
Gente clave | Charles Masson, Philippe Masson |
Sitio web | la-grenouille.com |
Historia
El restaurante fue fundado en 1962 por Charles Masson, Sr., un antiguo aprendiz de Henri Soulé, [4] y su esposa Gisèle. Después del fallecimiento de Charles Sr. en 1975, Gisele continuó administrando el restaurante hasta 2010. Charles Jr. ayudó a Gisele con sus deberes administrativos desde 1975 hasta 1994, cuando Charles Jr. dejó el restaurante. En ese momento, el hijo menor de Gisele, Philippe, se hizo cargo de los deberes de Charles Jr. hasta 2000, después de lo cual Charles Jr. regresó y ayudó a Gisele hasta 2014. La Grenouille es actualmente operada por Philippe Masson, y lo ha sido desde 2014. [3] Es el último restaurante de alta cocina francesa en funcionamiento en Nueva York desde la década de 1960, [5] después de haber sobrevivido a otros restaurantes franceses conocidos como Lutèce, que cerró en 2004. [3]
Menú
El menú de La Grenouille es esencialmente "alta cocina francesa ", [1] con menús para clientes que presentan los nombres franceses de platos clásicos y más modernos, seguidos del inglés y una descripción en inglés. [6]
Renombre
Aparte de su alta cocina francesa , La Grenouille se destaca por su clientela y se considera un lugar de elección entre los comensales de Nueva York, EE. UU. E internacionales. [2] Un segmento de esta clientela incluye diseñadores del cercano distrito de la moda de Nueva York ; [2] Se ha hablado de él como un punto de acceso para sus notables, por ejemplo , el director creativo de la revista Elle , Joe Zee . [7]
Además, el restaurante es famoso por sus lujosos arreglos florales , una tradición iniciada por Charles Masson, Sr. y continuada por su hijo Philippe Masson , y que se refleja en un ranking de decoración que lo coloca en el nivel superior de los restaurantes de Nueva York. [1] [8]
En 1972, la revista W se refirió a él como uno de "Les Six, los últimos bastiones de la comida de gran lujo en Nueva York". Los otros cinco fueron Lutèce , La Caravelle , La Côte Basque , Lafayette y Quo Vadis . [9] La Grenouille es el último restaurante de alta cocina francesa en funcionamiento en Nueva York desde la década de 1960, una época en la que dominaba la alta cocina francesa de la ciudad de Nueva York. [10]
En 2012, el restaurante ganó el premio James Beard Foundation Award for Outstanding Service. [11]
Referencias
- ^ a b c d "Ciudad de Nueva York, calificación y críticas: La Grenouille" . Zagat . 2015 . Consultado el 28 de abril de 2015 .
Aún 'extraordinaria' después de 'tantos años', esta 'institución' de Midtown deja 'todos sus sentidos satisfechos' con una 'soberbia' alta cocina francesa, un servicio 'mimo' y un ambiente 'soigné' adornado con 'altísimos arreglos florales'; las chaquetas y los bolsillos profundos son de rigor aquí, pero 'bien vale la pena el derroche' para una comida 'memorable' en lo que seguramente es el 'último de su raza'; PD: la partida de su amado líder al frente de la casa, Charles Masson, tiene leales a la espera de ver qué sucede a continuación.
- ^ a b c "Historia" . La Grenouille .
- ^ a b c Nemy, Enid (14 de febrero de 2002). "Pauline Trigère, ejemplo del estilo americano, muere a los 93" . New York Times .
- ^ Gelder, Lawrence Van (6 de febrero de 1975). "Charles Masson, propietario de La Grenouille, ha muerto" . New York Times .
- ^ "La Grenouille - Restaurantes en Midtown East, Nueva York" . Time Out Nueva York .
- ^ "Menú La Grenouille" . Revista de Nueva York . 2015. Archivado desde el original el 9 de abril de 2015 . Consultado el 28 de abril de 2015 .
- ^ Vallis, Alexandra (20 de marzo de 2009). "El director creativo de Elle Joe Zee Styles Julia Roberts, ama los burritos de carretera y Setagaya" . Grub Street . Consultado el 28 de abril de 2015 .
- ^ "Los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York - 2015" . Zagat . 2015 . Consultado el 28 de abril de 2015 .
- ^ Colatello, Bob (30 de enero de 2012). "¡Por las damas que almorzaron!" . Feria de la vanidad . Consultado el 19 de febrero de 2016 .
- ^ Sheraton, Mimi (24 de diciembre de 2007). "La rana a los cuarenta y cinco" . The New Yorker . Consultado el 28 de abril de 2015 .
- ^ Chou, Jessica (8 de mayo de 2013). "Ganadores del premio de la Fundación James Beard para 2012" . La comida diaria . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
Otras lecturas
- Addison, Bill (20 de mayo de 2014). "Review, The Road to the 38: Three Critics at La Grenouille in NYC" . Devorador .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 40 ° 45′34.6 ″ N 73 ° 58′32.11 ″ W / 40,759611 ° N 73,9755861 ° W / 40.759611; -73.9755861