Château Canon-la-Gaffelière es un vino de Burdeos de la denominación Saint-Émilion , clasificado Premier Grand cru classé en la Clasificación de los vinos de Saint-Émilion . La bodega está ubicada en la margen derecha de la región vinícola de Burdeos en Francia, en la comuna de Saint-Émilion, en el departamento de Gironda .
La finca también produce el segundo vino Côte Mignon La Gaffelière, y está estrechamente relacionada con la producción del " Vin de garage " La Mondotte.
Aunque es una propiedad antigua con una historia vitivinícola que se remonta al siglo XVII, cuando el conde de Malets-Roqueforts compró grandes propiedades inmobiliarias, incluido el sitio de una colonia de leprosos , y alquiló grandes partes a aparceros . [1] Este viñedo ganó prominencia cuando la familia Boitard de la Poterie compró y cultivó lo que se conoció como Canon-Boitard, mientras que la tierra restante retenida por los Malets-Roquefort se convertiría en Château La Gaffelière . [2] Ambos estados aplican la palabra gaffet , que se traduce como leproso . [1]
En 1971, la finca fue comprada por el conde Joseph-Hubert von Neipperg, y en 1985 pasó el control a su hijo, el conde Stephan von Neipperg, el actual propietario. Acreditado con gran parte del éxito de la finca, [2] sus otras propiedades incluyen Clos de l'Oratoire y la "super-cuvée" La Mondotte. [1]
Habiendo sido una vez un exponente de las técnicas modernas en la elaboración del vino, incluida la microoxigenación , [3] von Neipperg se ha vuelto crítico con sus propias añadas anteriores. Desde principios de la década de 2000, ha revertido Canon-la-Gaffelière a un estilo de moderación que apunta a una expresión más auténtica del vino, y se le cita diciendo "No hago pudín de ciruelas". [4]
La superficie de viñedo se extiende 19,5 hectáreas con las variedades de uva 55% Merlot , 40% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon .