Las maltoporinas (o porinas LamB ) son proteínas de la membrana externa bacteriana de la familia de las porinas . La maltoporina forma una estructura trimérica que facilita la difusión de las maltodextrinas a través de la membrana externa de las bacterias Gram-negativas . El canal de la membrana está formado por un barril beta antiparalelo . [2]
La mayoría de los poros utilizados para la difusión contienen solo 16 hebras antiparalelas, pero la maltoporina tiene 18. La estructura de la maltoporina contiene bucles largos y vueltas cortas. Los bucles largos están en contacto con el exterior de la célula y los giros están en contacto con el periplasma . Este canal está involucrado en el transporte de azúcar. El azúcar se une inicialmente al primer residuo graso con fuerzas de van der Waals . El azúcar continúa a través del canal por difusión guiada del azúcar a lo largo de los residuos grasos que forman un "deslizamiento". [3]
El nombre original de maltoporina era LamB porque es un receptor de bacteriófago lambda . Este canal es específico para los maltosacáridos, cuya afinidad por el canal aumenta a medida que aumenta la longitud de la cadena. [3]