Leonard Ross Fisher OAM (nacido en 1942) es un físico australiano e investigador principal visitante en la Universidad de Bristol , Reino Unido . Es conocido por su investigación sobre temas cotidianos, como la forma óptima de mojar una galleta y el uso óptimo del queso en un sándwich de queso .
Len Fisher | |
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Nació | Leonard Ross Fisher 1942 (78 a 79 años) |
Nacionalidad | australiano |
Premios | Orden de Australia , Premio Ig Nobel |
Antecedentes académicos | |
Educación | Universidad de Sydney , Universidad de Nueva Gales del Sur , Universidad Macquarie , Universidad de Bristol |
Trabajo académico | |
Disciplina | Físico |
Instituciones | Universidad de bristol |
Sitio web | Página web oficial |
Educación
Fisher recibió una licenciatura en química y matemáticas puras, [1] [se necesita una mejor fuente ] y una maestría en química de radiación de la Universidad de Sydney . [2] Tiene un doctorado en física de superficies de la Universidad de Nueva Gales del Sur . [3]
Carrera profesional
Fisher ha sido investigador principal visitante en la escuela de física de la Universidad de Bristol desde 1992. [4] [5]
Investigar
En 1998, Fisher publicó un estudio sobre la forma óptima de mojar una galleta. El estudio concluyó que una galleta libera 10 veces más sabor si se sumerge primero en una bebida caliente. Esta investigación fue financiada por McVities . [6] [7]
En 2000, Fisher estudió la absorción de la salsa en un asado . Encontró que se desperdician 700.000 litros de salsa cada semana en el Reino Unido cuando se vierte sobre los alimentos y no se consume. [8] También calculó un índice de absorción de salsa y publicó un conjunto de reglas para maximizar la absorción de salsa por los alimentos. [9] Siguiendo con este trabajo, en 2001, investigó cuál era el mejor pan para absorber salsa, y concluyó que la ciabatta absorbe más. [10]
En 2003, Fisher elaboró un informe para la British Cheese Board, titulado "Uso óptimo de queso en un sándwich de queso". [11] Encontró que el grosor óptimo para el relleno de un sándwich de queso depende del tipo de queso utilizado, y que el sándwich debe prepararse con una capa ligera de mantequilla o margarina para realzar el sabor del queso. [12] Esta investigación ha recibido críticas por ser "frívola". [13]
Publicaciones
- Cómo mojar una dona: la ciencia de la vida cotidiana (2002)
- Pesando el alma: la evolución de las ideas científicas (2004)
- Piedra, papel, tijeras: teoría de juegos en la vida cotidiana (2008) [14]
- El enjambre perfecto: la ciencia de la complejidad en la vida cotidiana (2009) [15]
- Choques, crisis y calamidades: cómo podemos usar la ciencia para leer las señales de alerta temprana (2011)
Premios
Fisher recibió el Premio Ig Nobel de Física, en 1999, por calcular la forma óptima de mojar una galleta. [dieciséis]
En 2004, Fisher fue nombrado Escritor científico del año por el Instituto Estadounidense de Física por How to Dunk a Donut: The Science of Everyday Life . [17]
En 2019, Fisher recibió la Medalla de la Orden de Australia por su contribución a la ciencia. [18] [19]
Referencias
- ^ "Dr. Len Fisher: Acerca de mí" . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ Fisher, Leonard Ross (1965). La dosimetría de una fuente de radiación 61pm 147β (Tesis de Maestría). Universidad de Sydney . OCLC 221182218 .
- ^ Fisher, Leonard Ross (1980). Propiedades de las interfaces curvas líquido / vapor (tesis doctoral). Universidad de Nueva Gales del Sur . hdl : 1959,4 / 61664 .
- ^ "El espectáculo de la ciencia" . Radio Australia . 1 de febrero de 2019 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "Len Fisher" . ORCID . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "No más reprobaciones en mojar" . BBC News . 25 de noviembre de 1998 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ Fisher, L. (1999). "La física se lleva la galleta". Naturaleza . 397 (6719): 469. Bibcode : 1999Natur.397..469F . doi : 10.1038 / 17203 . S2CID 4404966 .
- ^ "Galones de salsa desperdiciados" . BBC News . 30 de noviembre de 2000 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "La física hace una oferta para detener el drenaje de salsa" . The Guardian . 30 de noviembre de 2000 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "Gravy boffin usa su pan" . BBC News . 27 de diciembre de 2001 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ Len Fisher (24 de septiembre de 2003). Uso óptimo del queso en un sándwich de queso (informe). British Cheese Board . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "Sándwich de queso 'perfecto' de los científicos" . BBC News . 7 de octubre de 2003 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ Denise Winterman (24 de septiembre de 2009). "¿Tiene algún sentido la investigación académica 'frívola'?" . BBC News . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ Simona Weinglass (11 de septiembre de 2017). "¿Israel se está convirtiendo en un estado mafioso?" . Los tiempos de Israel . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ George Scialabba (29 de noviembre de 2009). "Por qué hacemos las cosas que hacemos" . Boston Globe . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "Los británicos toman la galleta" . BBC News . 4 de octubre de 1999 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ Jennie Curtin (26 de enero de 2019). "Comunicación de la ciencia: gran plan del Dr. Len Fisher" . Gaceta de la Montaña Azul . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "Dr. Leonard Ross Fisher" . Es un honor . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
- ^ John Baker (16 de febrero de 2019). "Científico recibió medalla de Australia" . Tiempos de Wiltshire . Consultado el 19 de marzo de 2021 .