Un sándwich de queso es un sándwich hecho con queso sobre pan. Normalmente se utilizan quesos semiduros para el relleno, como Cheddar , Red Leicester o Double Gloucester . Un artículo de The Guardian calificó al sándwich de queso como un "alimento básico británico para el almuerzo". [1]
Ingredientes principales | Queso , pan |
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Variaciones | Queso a la plancha , sueño de queso , tostada de queso |
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Variantes
Las variantes británicas populares incluyen el sándwich de queso y encurtidos , el sándwich de queso y tomate y el sándwich de queso y cebolla. [2] [3]
Un sándwich de queso a la parrilla es un sándwich de queso americano popular, en el que el sándwich se calienta hasta que el queso se derrita. [4]
Una variación italiana es la carrozza , un sándwich de queso mozzarella cubierto con huevo y harina y frito. [5]
Popularidad
En 2014, el sándwich de queso estaba perdiendo popularidad en el Reino Unido. Una encuesta de los hábitos alimenticios de 2.000 adultos realizada por YouGov en diciembre de 2014 encontró que el 55% de los adultos británicos no había comido un sándwich de queso durante la semana anterior. [6] [7] En respuesta, en 2015 Anchor Cheddar lanzó una campaña, utilizando un autobús diseñado para parecerse a un sándwich de queso, para incentivar el consumo de este tipo de alimentos. [8] [9]
En 2017, una encuesta de YouGov encontró que el 36% de los británicos dijo que el queso es su relleno de sándwich favorito, [10] y en 2018, una encuesta de 2000 británicos, encontró que un sándwich de queso simple era el tipo de sándwich más popular. . [11] Sin embargo, para 2020, un estudio similar mostró que el sándwich de queso simple se había vuelto menos popular y el sándwich de tocino era el favorito. [12]
Advertencias sanitarias
En 2008, la Agencia de Normas Alimentarias advirtió que un sándwich de queso contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de grasas saturadas . [13]
En 2012, Action on Salt hizo campaña para que los sándwiches de queso incluyan una advertencia sanitaria. El grupo informó que las altas cantidades de sal, contenidas en los ingredientes principales de un sándwich de queso, podrían llevar a que los niños consuman una cantidad excesiva. [14] [15] En respuesta, el Consejo de Lechería dijo que estaba mal decir que los sándwiches de queso no son buenos para usted. [16] Action on Salt posteriormente retiró el comunicado de prensa, citando un error. [17]
Investigar
Un estudio realizado por Len Fisher en la Universidad de Bristol en 2003, encontró que el grosor óptimo para el relleno de un sándwich de queso depende del tipo de queso utilizado, y que el sándwich debe prepararse con una ligera unción de mantequilla o margarina para realzar el sabor del queso. [18] [19] Esta investigación ha recibido críticas por ser "frívola". [20]
Historia
Si bien no se sabe que la invención original del sándwich de queso esté documentada, algunas interpretaciones de la obra de William Shakespeare de 1602, Las alegres esposas de Windsor informan que la línea "No amo el humor del pan y el queso" fue la primera referencia escrita a un Sándwich de queso. [21] [22] [23]
En enero de 1889, en Greenville, Pensilvania , Henry Hoffman, George Smith y Teddy Atkins participaron en un concurso de comer sándwiches de queso. Hoffman ganó el concurso, comiendo 16 sándwiches en 15 minutos. [24]
En la cultura popular
El cortometraje documental mudo británico de 1903, llamado The Cheese Mites , presenta a un hombre que hace un sándwich de queso y lo examina con una lupa como argumento principal. [25] [26]
En la película de comedia de 2001, Freddy Got Fingered , el protagonista trabaja en una fábrica de sándwiches de queso. [27]
Ver también
- Lista de bocadillos
- Queso asado
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ Tony Naylor (5 de mayo de 2015). "Cómo comer ... un bocadillo de queso" . The Guardian .
- ^ Kazmier, Penny (19 de enero de 2016). "En el Reino Unido, el Branston Pickle agrega un toque crujiente y sabroso a los sándwiches" . Daily Herald . Consultado el 15 de junio de 2017 .
- ^ Puñetazo . 1987. p. 57 . Consultado el 15 de junio de 2017 .
- ^ Marty Meitus (3 de enero de 1999). "El viejo queso a la parrilla fiel, un recurso de la era de la depresión, ha regresado" . Noticias de las Montañas Rocosas .
Durante la Depresión, cuando las cenas de los domingos por la noche se convirtieron en una forma popular de entretener, el sueño del queso comenzó a aparecer en las mesas de comedor de costa a costa.
- ^ White, M .; Friedman, A .; Keller, T. (2013). Classico e Moderno: Cocina italiana esencial (en italiano). Grupo Editorial de Random House. pag. 109. ISBN 978-0-345-54553-4. Consultado el 27 de mayo de 2016 .
- ^ Christina Pullam (6 de febrero de 2015). "El declive de un favorito británico" . El Espejo .
- ^ "Los agricultores de Arla suben a bordo para salvar el sándwich de queso británico" . Arla Foods . 9 de febrero de 2015.
- ^ Claire Farrel (2 de febrero de 2015). "Bus sándwich de queso para recorrer el país" . El tendero.
- ^ News Desk (6 de febrero de 2015). "Bus sándwich de queso se dirige a Exeter" . Exeter diario.
- ^ Mathew Smith (19 de mayo de 2017). "El gran debate del sándwich: ¿rectángulos o triángulos?" . YouGov .
- ^ Olivia Petter (18 de mayo de 2018). "Relleno de sándwich favorito de Gran Bretaña revelado en una nueva encuesta" . The Independent .
- ^ Lorraine King (20 de mayo de 2020). "Se ha confirmado el sándwich favorito de Nation, y es un butty de tocino" . El Espejo .
- ^ "Advertencia de sandwich de queso" . Marie Claire . 3 de marzo de 2008.
- ^ Ruki Sayid (29 de noviembre de 2012). "Más sal en un sándwich de queso que en un paquete de patatas fritas saladas" . El Espejo .
- ^ "Encuesta de quesos" . Acción sobre la sal . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .
- ^ "Dairy Council llama estudio de sal en queso 'engañoso ' " . The Ribblesdale Cheese Company . 29 de noviembre de 2012.
- ^ Mark Astley (5 de diciembre de 2012). "CASH se retracta de la afirmación de sal de queso después de admitir 'error ' " . Reportero de productos lácteos .
- ^ "Sándwich de queso 'perfecto' de los científicos" . BBC News . 7 de octubre de 2003.
- ^ Len Fisher (24 de septiembre de 2003). Uso óptimo del queso en un sándwich de queso (informe). British Cheese Board.
- ^ Denise Winterman (24 de septiembre de 2009). "¿Tiene algún sentido la investigación académica 'frívola'?" . BBC News .
- ^ Sam Knight (24 de noviembre de 2017). "Cómo el sándwich consumió Gran Bretaña" . The Guardian .
- ^ "¿Quién inventó el sándwich y cómo?" . web24.news . 19 de octubre de 2020.
- ^ "Las alegres esposas de Windsor" . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .
- ^ "Concurso de comer bocadillos de queso" . La crónica de Shippensburg . Shippensburg, Pensilvania. 10 de enero de 1889 . Consultado el 31 de diciembre de 2020 , a través de Newspapers.com.
- ^ Brooke, Michael. "Los ácaros del queso" . Base de datos BFI Screenonline . Consultado el 24 de abril de 2011 .
- ^ Rohrer, Finlo. "Ácaros del queso y otras maravillas" . Base de datos de revistas de BBC News . Consultado el 24 de abril de 2011 .
- ^ "Freddy consiguió el toque de los dedos (2001) Trama" . IMDb . Consultado el 31 de diciembre de 2020 .