Lin Heung Tea House ( chino :蓮香 樓; literalmente 'Loto fragante') es un restaurante chino de dos pisos ubicado dentro del edificio Tsang Chiu Ho (曾昭 灝 大廈) en 160-164 Wellington Street , en la esquina de Aberdeen. Street , en Central , Hong Kong .
Historia
En 1889, Lin Heung Tea House se fundó por primera vez en Guangzhou , China. A principios del siglo XX, hubo una proliferación de casas de té en China. En 1926, se abrieron dos sucursales en Hong Kong: una en Mong Kok , Kowloon y otra en el centro de la isla de Hong Kong. En 1980, Lin Heung Tea House se mudó a la ubicación actual y se ha ubicado allí desde entonces. La casa de té Lin Heung es famosa por su dim sum chino tradicional y auténtico , que atrae la cobertura de periódicos internacionales que incluyen artículos de CNN y la revista TIME.
Lin Heung Tea House ha aparecido en varias películas, incluidas The Longest Summer (1998) y In the Mood for Love (2000).
Nombrar
La casa de té Lin Heung (literalmente "loto fragante") lleva el nombre de la pasta de semillas de loto , un ingrediente esencial que se encuentra en el bollo de pasta de semillas de loto al vapor, el pastel de luna y el pastel de loto doble. Los lotos utilizados en la casa Lin Heung se llaman Xiang-lians ( chino :香蓮) y se importan de Hunan , China. Se dice que los Xiang-lian de color marrón rojizo dan un sabor suave. Después de que un miembro de la Academia Hanlin llamado Chan Yu Yue ( chino :陳如岳) visitó la Casa de Té, realmente apreció su pasta de loto. Como resultado, adoptó la palabra china lotus en el nombre de la casa de té.
Diseño de interiores
La casa de té Lin Heung ocupa dos pisos en un edificio de viviendas . Mientras que en la planta baja está la panadería Lin Heung, en el primer piso hay un restaurante chino que sirve dim sum chino tradicional. La caligrafía tradicional china y las pinturas de paisajes están enmarcadas y fijadas a las paredes.
Servicios
Tiene 50 mesas y puede servir hasta 300 comensales. Dado que no hay un anfitrión para servir a los comensales en el restaurante, se les exige que se pongan de pie alrededor de las mesas y obtengan asientos para ellos mismos. Los camareros servirán a los comensales con tazas, una palangana para enjuagar los cubiertos y les ofrecerán una tarjeta de conteo cuando consigan un asiento con éxito. Además, debido a la popularidad del restaurante, se espera que los comensales compartan mesa.
Té
La casa de té Lin Heung ofrece una variedad de té chino, como té Oolong , té Pu'er , té de jazmín y té Shoumei .
El servidor proporciona dos tazas de té para cada comensal: la más grande para hacer té y la más pequeña para beber. Los clientes deben remojar el té en la taza más grande y verterlo en la más pequeña.
El servicio de llenado de agua se proporciona cuando los clientes abren la tapa de la taza de té más grande como una indicación de que les gustaría volver a llenar sus tazas. El personal pronto traerá un enorme hervidor de agua tradicional y verterá el agua caliente.
Carros tradicionales
La oferta de dim sum es limitada y se sirve en carritos tradicionales. No se proporciona ningún servicio de reserva. Si los comensales quieren recibir dim sum, deben seguir los carritos con la tarjeta de conteo. El servidor cortará un sello después de pasar a los comensales la comida elegida.
Comida destacada
Aparte del bollo de pasta de semillas de loto, la casa de té ofrece más de 30 tipos de dim sum, que incluyen har gow , shumai y cha siu bao . Además del tradicional dim sum que se encuentra en la mayoría de los restaurantes chinos, hay numerosos platos especiales que solo se pueden encontrar en Lin Heung Tea House. Por ejemplo, panecillo de pollo al vapor (雞 球 大 包), shumai hecho con hígado (豬 膶 燒賣), sopa entera de melón de invierno (冬瓜 盅), pato Pa Wong (蓮香 霸王 鴨) y pato de ocho tesoros (八寶 鴨)
Menú
- | Té de la mañana | - |
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Bollo de pollo al vapor (雞 球 大 包) | Bollo de pasta de semillas de loto (蓮蓉 包) | Pollo al vapor envuelto con cuajada de frijoles (腐皮 卷) |
Shumai hecho con callos (牛肚 燒賣) | Shumai hecho con hígado (豬 膶 燒賣) | Albóndiga de cerdo al vapor con huevo de codorniz (鵪鶉 蛋 燒賣) |
Rollo de salchicha china al vapor (燒 腩 卷) | Bizcocho chino al vapor (馬拉 糕) | Bollos de natillas al vapor (奶 皇 包) |
- | Almuerzo cena | - |
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Costillas de cerdo a la parrilla (京都 焗 肉排) | Pato Pa Wong (蓮香 霸王 鴨) | Carpa de barro rellena (家鄉 煎 釀 鯪 魚) |
Pato relleno al vapor (八寶 鴨) | Sopa entera de melón de invierno (冬瓜 盅) | Intestino de ganso al vapor en natillas de huevo (鷄蛋 焗 魚腸) |
Referencias
- Sitio web de la casa de té Lin Heung
- Lee Lai Lai, (2013) 〈一盅 兩 件〉, Obtenido de http://linheung.com.hk/lin_heung_tea_house/index2.php
- Periódico, (2013) 〈蓮香 樓 踏入 第八 十個 年頭〉, Obtenido de http://linheung.com.hk/uploadfile/news/20130402200151-6.jpg
- Mijune, (2012), HONG KONG - LIN HEUNG TEA HOUSE 蓮香 樓 (DIM SUM), Obtenido de http://www.followmefoodie.com/2012/10/hong-kong-lin-heung-tea-house-% E8% 93% AE% E9% A6% 99% E6% A8% 93 /
- CNN News, (2009), Lin Heung Tea House: Dim sum elder, extraído de http://travel.cnn.com/hong-kong/eat/lin-heung-679607
enlaces externos
- Medios relacionados con Lin Heung, Hong Kong en Wikimedia Commons
Coordenadas :22 ° 17′03 ″ N 114 ° 09′12 ″ E / 22.284294 ° N 114.153446 ° E